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Par kaikoux le 16 Septembre 2015 à 10:25La fête des papillesPortions : pour 2 personnes
1 échalote
1 carotte
1 cuillère à café d'huile d'olive
20 moules cuites
2 bols de jus de cuisson des moules
2 cuillères à soupe de nouilles au riz
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Coriandre fraîche.
Peler et émincer l'échalote.
Laver, peler et couper en bâton la carotte.
Enlever les coquilles des moules cuites.
Dans une casserole mettre l'huile et faire revenir l'échalote.Ajouter les moules, les bâtons de carotte et les nouilles de riz.Laisser cuire à feu doux.
Servir dans un bol en ajoutant la crème fraîcheet la coriandre fraîche au dernier moment.
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