• Surimi : Samoussas au surimi et aux légumes

    Surimi : Samoussas au surimi
    et aux légumes 
     
    Portions : pour 40 samoussas
    Préparation : 2 heures
    Cuissons : 20 minutes
    Repos : 2 heure
     
    20 feuilles de brick
    24 bâtons de surimiDSCI0337
    4 petites betteraves cuites
    1 petite boîte de maïs
    3 petites carottes
    1 petit oignon
    4 gousses d'ail
    1 botte de persil
    1 œuf
    2 cuillères à soupe de Nuoc man
    1 cuillère à café de 4 épices
    Sel, poivre.
     
    Eplucher les carottes.
    Râper et réserver.
     
    Éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
    Les hacher et réserver.
     
    Couper les betteraves
    en dés.
     
    Ouvrir la boîte de maïs.
    Égoutter et réserver.
     
    Dans une poêle, mettre un peu d'huile,
    Mettre l'ail et l'oignon.
    Ajouter les carottes.
    Faire revenir 5 minutes.
     
    Ajouter le maïs et les dés de betterave.
    Faire revenir en remuant
    5 minutes.
     
    Ajouter les 4 épices, le nuoc man,
    Saler, poivrer.
     
    Laisser cuire 5 minutes en remuant.
     
    Couper en rondelles les bâtons de surimi.
    Les mettre dans un saladier.
     
    Ajouter les légumes et l’œuf.
    Ciseler le persil et ajouter.
    Remuer le tout.
     
    Mettre au frais
    1 heure.
     
    Couper des bandes de 5 cm de large
    de feuilles de brick.
     
    pliage samoussas
     
    Mettre les samoussas au frais
    1 heure.
     
    Quand tous les samoussas sont prêts,
    les cuire à la poêle ou à la friteuse
    quelques minutes
    (jusqu'à ce qu'ils soient dorés)
    ou les passer au four
    après les avoir doré au jaune d’œuf
    (200°C pendant 15 minutes)
     
    Vous pouvez aussi les congeler
    crus pour les utiliser plus tard.
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