• Surimi : Samoussas Surimi et Légumes

    Par kaikoux dans #Samoussas le 12 Janvier 2022 à 17:17
    Surimi : Samoussas Surimi et Légumes 
     
    Portions : pour 40 samoussas
    Préparation : 2 heures
    Cuissons : 20 minutes
    Repos : 2 heures
     
    20 feuilles de brick
    24 bâtons de surimiDSCI0337
    4 petites betteraves cuites
    1 petite boîte de maïs
    3 petites carottes
    1 petit oignon
    4 gousses d'ail
    1 botte de persil
    1 œuf
    2 cuillères à soupe de Nuoc man
    1 cuillère à café de 4 épices
    sel et poivre
     
    Peler et râper les carottes.
    Peler et hacher l'oignon et l'ail.
    Couper les betteraves en dés.
    Égoutter la boîte de maïs.
     
    Verser l'huile dans une poêle.
    Faire revenir l'ail et l'oignon.
    Mélanger avec une spatule en bois.
    Ajouter les carottes.
    Faire caraméliser 5 minutes.
    Ajouter le maïs et les betteraves.
    Faire revenir en remuant 5 minutes.
     
    Ajouter les 4 épices, le nuoc man,
    Saler, poivrer.
    Laisser cuire 5 minutes en remuant.
     
    Couper en rondelles les bâtons de surimi.
    Les mettre dans un saladier.
    Ajouter les légumes et l’œuf.
    Ciseler le persil et ajouter.
    Remuer le tout.
     
    Mettre au frais 1 heure.
     
    Couper des bandes de 5 cm de large de feuilles de brick.
     
    pliage samoussas
     
    Mettre les samoussas au frais 1 heure.
     Les cuire à la poêle ou à la friteuse
    jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Ou les passer au four
    après les avoir doré au jaune d’œuf
    (200°C pendant 15 minutes)
     
    Les congeler crus pour les utiliser plus tard.
     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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