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  • La veille   Récupérer les écorces des melons, les éplucher pour enlever la peau verte.   Couper en cubes de 3 cm les écorces de melons.   Laver les morceaux de fruits et les recouvrir de saumure  (250 g de gros sel dissout dans 2 l d'eau). Le lendemain,...

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