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Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 09:27...de beurre demi-sel Dans une casserole verser le sucre laisser chauffer pour obtenir un caramel doré. Pendant ce temps, dans une autre casserole ou au micro-ondes, faire chauffer la crème. Couper le beurre en morceaux. Dès que le caramel est doré, retirer la...
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Par kaikoux dans *Desserts* - * Crèmes basiques* le 23 Mars 2015 à 23:13...casserole faire fondre le sucre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau et le laisser caraméliser. Faire tiédir la crème fraîche. Hors du feu, ajouter la crème fraiche en remuant avec une spatule l'ajouter petit à petit. Ajouter le beurre salé. ...
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