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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 27 Mai 2015 à 16:01La fête des papilles 1 kilo de moules de Bouchot 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre de Sichuan 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron Nettoyer les moules et jeter celles qui sont ouvertes. Faire chauffer la plancha 10 minutes. Peler et...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 27 Mai 2015 à 15:42...Portions : pour 6 personnes Préparations : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 litres de moules d'Espagne Huile d'olive aromatisée à l'ail et au persil 20 cl de Rancio sec Poivre Laver et nettoyer les moules. Allumer la plancha huilée. Dès qu'elle est bien chaude...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 27 Mai 2015 à 14:53La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 2 kg de moules d'Espagne 1 kg de gros sel 1 feuille de papier alu Aïoli 8 gousses d'ail huile d'olive sel Ustensiles Un mortier et son pilon. Préparer l' Aïoli . Allumer la plancha. ...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 28 Décembre 2014 à 09:46Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 kg de moules d’Espagne 1 oignon jaune 4 gousses d'ail 200 ml de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de Cognac...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 20 Novembre 2014 à 09:33...ortions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 4 kg de moules de bouchot 1 mesure de safran en filaments 1 belle gousse d'ail 1 échalote finement ciselée 100 gr de chorizo fort 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 20 Novembre 2014 à 09:21...Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 2 kg de moules d'Espagne 500 g de chair à saucisse 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 3 poivrons rouge, jaune, vert 2 oignons Sel, poivre persil 100 g de lardons 1 litre de...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 20 Novembre 2014 à 09:17Il existe plusieurs variantes de la recette des moules à la catalane en voici une nouvelle. Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 40 moules sans coquilles quelques cuillères à soupe de concentré de tomate...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 5 Août 2014 à 14:09Portions : pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes 40 moules d'Espagne 4 carottes 4 panais 2 patates douces 4 gousses d'ail 2 échalotes 1 piment doux 8 cuillères à soupe de ketchup 80 g de parmesan râpé persil beurre huile de friture...
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Par kaikoux dans Cuisine Catalane - Poissons et crustacés le 26 Juin 2014 à 10:48...ortions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kilo de moules d'Espagne 500 gr de tomates concassées en boîte 1 oignon 1 piment doux 100 gr de chorizo piquant 1/2 verre de vin blanc sec Sel, poivre Lavez et brosser les...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 17 Juin 2014 à 15:05Moules de bouchot Roquefort Crème fraîche Origan ou marjolaine Romarin Poivre noir Nettoyer les moules, arracher le byssus ( les filaments d'attache ) et rincer en les remuant. Mettre un peu de crème fraîche épaisse dans une casserole et des petits cubes de...
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- Légumes - Echalotes*
- Légumes - Epinard
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- Légumes - Laitue
- Légumes - Navets
- Légumes - Oignon
- Légumes - Olives
- Légumes - Oseille
- Légumes - Panais
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- Légumes - Poireau
- Légumes - Pois cassé
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- Légumes - Poivron
- Légumes - Pommes de terre
- Légumes - Potimarrons et Potirons
- Légumes - Potiron
- Légumes - Radis noir ou raifort*
- Légumes - Tomate
- Légumes - Topinambours*
- Légumes - Truffes*
- LES CHAMPIGNONS
- LES CHOUX
- LES CONDIMENTS
- Les Farcis
- LES SALADES
- LES SAUCES
- Les Soupes
- Linguines
- Litchis
- Lotte
- Macaronis
- Macarons Salés
- Mâche
- Madeleines Salées
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- Marmelade
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- Mélange de Fromages
- Mélange de fruits
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- Mélange de légumes
- Mélange de viandes
- Merguez
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- Mes partenaires - Eyguebelle
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- Mes recettes sans allergies - *Desserts sans gluten*
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- Morue
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- Philips
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- Soupes - - Chou fleur -
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- Soupes - - Concombres -
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- *Conserves* - * AUX FRUITS*
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- Soupes - - Gruyère -
- Soupes - - Manchégo -
- Soupes - - Marrons et Châtaignes -
- Soupes - - Mascarpone -
- Soupes - - Melon -
- Soupes - - Mouton -
- Soupes - - Mozzarella -
- Soupes - - Oranges -
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- Soupes - -SOUPES AUX OEUFS-
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- Soupes - Fruits de mer
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- Soupes - VELOUTES
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- Tajines
- Tapioca
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- Tartiflettes
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