• Tag Pintade

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  • *Girolles : Pintade aux girolles*

    Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 11 Décembre 2015 à 09:41
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 pintade 500 gr de girolles 200 gr de foie de volailles 200 gr de mie de pain 1 échalote 1 verre de lait 20 cl de crème fraîche 6 gousses d'ail 5 branches d'estragon 1 pincée de noix de muscade...

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  • *Pintade : Pintade aux raisins*

    Par kaikoux dans Fruits - ! Raisin ! le 8 Décembre 2015 à 08:40
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes     1 pintade 4 échalotes 2 gousses d’ail 200 g de champignons de Paris 2 grappes de raisin laurier et thym frais 1 cuillère à soupe de farine cognac 2 verres de vin blanc sec sel, poivre....

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  • *Morilles : Pintade à la moutarde et aux morilles*

    Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 8 Décembre 2015 à 08:24
    ...personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Trempage des morilles : 1 heure 1 pintade Bouillon de volaille en tablettes 30 g de morilles séchées 1 cuillère à soupe de moutarde forte 25 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf beurre Sel et poivre....

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