...brisée 2 litres de moules 1 verre de muscadet 1 bouquet garni 3 échalotes 12 coquilles St-Jacques 200 g de queues de crevettes 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 3 œufs 1/2 litre de crème fraîche un peu de calvados ail, persil. Confectionner 500 g de...

...ortions : pour 2 personnes  Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   6 noix de St-Jacques 1 cuillère à café d'huile d'olive 1/2 cuillère à café d'ail haché 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de safran 10 cl de lait entier 1/2 cuillère à café de maïzena 10 cl de...