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  • ...personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 1 queue de homard cuite 150 g de salade pourpier 6 pommes de terre ratte La sauce 10 cl de court bouillon 5 cl de vin blanc 5 cl de jus de citron 2 jaunes d’œufs Sel, poivre Éplucher les pommes de terre et...

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