La fête des papilles Portions : pour 250 ml de sirop   140 g de noix de coco râpée 500 ml d’eau 250 g de sucre   Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, porter à ébullition en surveillant.   Dès que le sucre est fondu, ajouter la noix de coco, poursuivre...

La fête des papilles 1 kg 500 de framboises bien mûres 650 g de sucre en poudre 45 cl d'eau   Tremper plusieurs fois les framboises  dans une bassine pleine d'eau et laisser égoutter.   Équeuter et couper les framboises en 2.   Dans une bassine inox mettre les framboises et...

La fête des papilles Portions : pour 2 litres de sirop 1 kg (7 à 8 citrons non traités) 1,5 kg de sucre semoule 1/2 litre d'eau Prélever quelques zestes de citrons.   Faire chauffer l'eau et le sucre porter doucement à ébullition.   Plonger les zestes de citrons dans...

La fête des papilles 6 citrons jaunes 2 petits citrons verts 1/2 litre d'eau 750 g de sucre.   Presser les citrons.   Préparer un sirop avec 1/2 litre d'eau et 750 g de sucre, faire cuire à 110° à feu doux.   Ajouter le jus de citron et laisser bouillir 10 minutes....

La fête des papilles 8 oranges non traitées  1,5 kg de sucre cristallisé 1/2 litre d'eau    Prélever les zestes de quelques oranges   Faire chauffer l'eau et le sucre et porter doucement à ébullition.   Jeter les zestes d'oranges dans le sirop en ébullition et laisser...

Pêche d'Avignon    Pêche d'Avignon   Transformer votre simple fromage blanc en un sublime dessert en ajoutant un peu de sirop de pêche d'Avignon.