La Fête des Papilles
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  • Concombre farci aux noix*

    Par kaikoux dans Légumes - Concombre* le 13 Mars 2013 à 18:42
    Portions : pour 4 personnes. 1 gros concombre bien ferme Farce  150 g de riz long grain, sel. 100 g de cerneaux de noix, 1 c à soupe de persil haché, 2 c  à soupe de crème fraîche épaisse, un filet de jus de citron, sel, poivre, 1 c à café de moutarde, 12...

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  • Lait aux concombres*

    Par kaikoux dans Cocktails, punchs et liqueurs - Sans alcool le 21 Février 2013 à 09:37
      Passer au mixer ou à la centrifugeuse 2 gros concombres bien frais.   En recueillir le jus que l'on mélangera avec une quantité égale de lait bouilli et refroidi.   Saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade râpée et mettre à rafraîchir.   Servir glacé, en...

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  • Cocktail de jus de tomate au concombre*

    Par kaikoux dans Cocktails, punchs et liqueurs - Sans alcool le 21 Février 2013 à 08:57
      Mélanger 7 dl de jus de tomate et 3 dl de jus de concombre (obtenus à la centrifugeuse). Ajouter un filet de jus de citron, saler au sel de cèleri, poivrer.

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