-
Par kaikoux dans *Conserves* - ! A LA VIANDE ! le 7 Décembre 2015 à 12:28Portions : pour 4 pots de 250 gr Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 heures Trempage : 2 heures 1 kg de gésiers de canard frais sous vide 250 gr d'échalotes 2 litres d'eau 6 clous de girofle 6 graines de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 verre de...
-
Par kaikoux dans *Desserts* - *Fraises* le 24 Mars 2015 à 12:05La fête des papilles Dans une bassine faire fondre 1 kg de sucre dans un minimum d'eau. Faire chauffer la bassine à feu doux pour faire un sirop (le liquide est prêt quand on peut faire une boule avec). Laver, égoutter et enlever la queue des...
-
Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 12:05La fête des papilles Dans une bassine faire fondre 1 kg de sucre dans un minimum d'eau. Faire chauffer la bassine à feu doux pour faire un sirop (le liquide est prêt quand on peut faire une boule avec). Laver, égoutter et enlever la queue des...
-
Par kaikoux dans *Desserts* - *Orange* le 24 Mars 2015 à 11:42La fête des papilles Pour 5 pots de 350 g : 1 kg d’oranges maltaises non traitées 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 800 g de sucre Râper la surface des oranges, pour ôter la pellicule brillante. Les faire tremper 12 heures Dans l'eau froide. Égoutter....
-
Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 11:05La fête des papilles Pour 5 pots de 350 g : 1 kg d’oranges maltaises non traitées 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 800 g de sucre Râper la surface des oranges, pour ôter la pellicule brillante. Les faire tremper 12 heures Dans l'eau froide. Égoutter....
-
Par kaikoux dans *Desserts* - *Confitures, Crèmes, Marmelades* le 24 Mars 2015 à 09:51Dénoyauter 1 kg d'abricots. Dans une bassine verser 750 gr de sucre semoule. Ajouter les abricots. Laisser macérer toute la nuit. Le lendemain : Mettre à cuire à feu doux 1 heure en remuant avec une spatule en bois. Retirer du feu, ajouter les amandes...
-
Par kaikoux dans *Conserves* - * AUX LEGUMES le 22 Mars 2015 à 13:04La fête des papilles Portions : pour un bocal Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 50 1 kg de tomates 30 gr d'oignon Thym Laurier Persil Basilic 8 gr de sel Poivre Couper les tomates en deux et épépiner....
-
Par kaikoux dans *Conserves* - * AUX LEGUMES le 22 Mars 2015 à 12:58La fête des papilles Portions : pour un bocal de 500 g Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Macération : 24 heures 2 kg de tomates mûres 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de thym frais 1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre Huile d'olive...
-
Par kaikoux dans *Conserves* - * AUX LEGUMES le 22 Mars 2015 à 12:28La fête des papilles 200 g de tapenade noire 200 g de brousse 2 poivrons poivre Enfourner les poivrons dans le four th 6 (180°) 20 minutes Les sortir et les enfermer dans un sac plastique 15 minutes. Les peler et les couper en lamelles. Réserver. Écraser...
-
Par kaikoux dans *Conserves* - * AUX LEGUMES le 22 Mars 2015 à 12:20La fête des papilles Préparation : 30 minutes 250 g de piments frais 2 carottes quelques cornichons 2 oignons vinaigre huile sel, poivre Laver les piments et les essuyer soigneusement avec du papier absorbant. Les...
Recettes de Cuisine Classées.
Créer mon blog