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Par kaikoux dans Légumes - Chou rouge* le 2 Novembre 2015 à 17:38...vinaigre de vin blanc 1 pincée de noix de muscade fraîche râpée 1/2 cuillère à café de cumin 10 cl de crème liquide sel, poivre Couper le chou en lanières. Les faire blanchir dans l'eau bouillante additionnée du bicarbonate. Dans une cocotte faire bouillir l'eau...
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Par kaikoux dans Fruits - *Mandarine* le 9 Octobre 2015 à 13:42La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C. Séparer les jaunes et blancs...
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Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Desserts sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 17:06La fête des papilles La crème : 4 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 100 g de maïzena 50 g de beurre 100 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 gousse de vanille. Le biscuit : 5 œufs 70 g de maïzena 125 g de sucre 1 cuillère à café de zeste de citron râpé....
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Par kaikoux dans Légumes - Panais le 12 Juin 2015 à 13:46...oignon émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 litre de bouillon de légumes 65 ml de crème 15 % épaisse sel, poivre Laver et peler les légumes, couper les panais en rondelles. Couper les poires en cubes, ainsi que la pomme...
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Par kaikoux dans Fruits - Poire le 11 Juin 2015 à 13:46...oignon émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 litre de bouillon de légumes 65 ml de crème 15 % épaisse sel, poivre Laver et peler les légumes, couper les panais en rondelles. Couper les poires en cubes, ainsi que la pomme...
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Par kaikoux dans Fruits - *Fraises* le 26 Mai 2015 à 15:59...sur feu doux en remuant constamment sans faire bouillir. Disposer les fraises dans les plats en terre. Une fois la crème épaissie verser la préparation sur les fraises, laisser refroidir et mettre au frais 2 heures. Saupoudrer de cassonade et caraméliser au...
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Par kaikoux dans Fruits - Pistache le 26 Mai 2015 à 12:07...sucre 20 g de sucre 50 g de pistaches non salées 4 jaunes d’œufs 25 cl de lait 25 cl de crème fleurette 35% de matière grasse 5 gouttes d'extrait d'amande amère Enlever les coques des pistaches et le mixer finement. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs...
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Par kaikoux dans Mes partenaires - Eyguebelle le 21 Mai 2015 à 10:27Crème de Châtaigne Une lichette de crème de châtaigne dans votre fromage blanc ou votre yaourt nature et vous avez un dessert hors du commun.