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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Carpaccios* le 12 Mars 2015 à 07:26La fête des Papilles Portions : pour 4 personnes 2 petits melons de Cavaillon, 1/2 melon Galia, 1 morceau de pastèque, 50 cl de vin blanc demi-sec, 3 feuilles de verveine, 3 feuilles de gélatine (6 g). Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Carpaccios* le 12 Mars 2015 à 07:18La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 2 avocats mûrs 1 citron 1 tomate 1 fromage blanc 0% 1 cuillère à café de cumin Sel Poivre...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Cannelés* le 12 Mars 2015 à 07:08La fête des papilles Portions : pour 12 cannelés 3 œufs 40 g de farine 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 100 g de tomates confites coupées 100 g d’olives coupées 80 g de emmental râpé Dans un saladier mélanger la farine et ajouter les œufs un à un. ...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Cakes* le 12 Mars 2015 à 06:37La fête des papilles Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 100 g de dés de feta à l’huile aux herbes de Provence 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées 2 cuillères à soupe de purée de tomate 10 feuilles de basilic 3 œufs 50 g de...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Cakes* le 11 Mars 2015 à 18:10La fête des papilles 200 g de farine de blé 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 60 g d’emmental râpé 1 sachet de levure chimique 140 g de thon égoutté 100 g de tomates confites en morceaux 100 g d’olives vertes dénoyautées Poivre Préchauffer le...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Cakes* le 11 Mars 2015 à 18:10La fête des papilles 200 g de farine de blé 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 60 g d’emmental râpé 1 sachet de levure chimique 140 g de thon égoutté 100 g de tomates confites en morceaux 100 g d’olives vertes dénoyautées Poivre Préchauffer le...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Bruchettas* le 11 Mars 2015 à 17:38La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne un peu sèches, 6 tomates mûres, 1 poivron rouge, 4 gousses d'ail, 1 cuillerée à soupe de tapenade, 2 brins de thym frais, 2 brins de basilic, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel,...
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Par kaikoux dans Amuses Bouches et Entrées divers le 10 Mars 2015 à 08:08La fête des papilles 150 gr de cœurs de palmier 1/2 botte de persil 100 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 2 œufs entiers 1 cuillère à café de paprika sel et poivre Égoutter les cœurs de palmier. Mettre dans le bol du mixer les cœurs de palmier, le...
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Par kaikoux dans Amuses Bouches et Entrées divers le 9 Mars 2015 à 19:35La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre Peler l'échalote ciseler...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 1 Janvier 2015 à 13:21Portions : pour 6 vol-au-vent Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 4 pommes golden 100 gr de sucre roux 50 gr de beurre demi-sel 1/4 litre de crème pâtissière 1 citron 1 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four th 5 (150°C). Presser le citron...
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