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Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 25 Mars 2013 à 11:30Portions : pour 20 beignets Cuisson : 10 minutes 600 g de tomates 1 courgette râpée 150 g de farine 1 œuf 4 cuillères à soupe de gruyère râpé 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1/2 botte de menthe fraîche 2 branches de sarriette fraîche 2 branches de persil plat...
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Par kaikoux dans Fruits - Mirabelle le 14 Mars 2013 à 14:48Portions : pour 6 personnes 400 g de foie gras cuit 25 mirabelles au sirop 300 g de mesclun 6 toasts quelques groseilles sel et poivre Façonner 6 boules de foie gras avec une cuillère à glace. Les disposer sur une grille et les mettre 1 h au congélateur. Faire...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Hareng* le 14 Mars 2013 à 14:03Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Marinade : 3 heures 8 filets de harengs marinés (vin blanc et vinaigre) 2 pommes 2 dl de crème fraîche poivre 200 g de betteraves rouges persil vinaigrette Égoutter les filets de harengs les tailler en...
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Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 13 Mars 2013 à 14:28Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros, 4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte, 6 pincées d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre....
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Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 13 Mars 2013 à 14:26Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros, 4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte, 6 pincées de d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre....
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Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 13 Mars 2013 à 13:52Portions : pour 6 personnes Une pâte à tarte au choix 750 g d'oignons 1 gros morceau de saindoux 1 c à soupe...
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Par kaikoux dans Fruits - Pruneau le 12 Mars 2013 à 17:22Faire tremper dans de l'eau de gros pruneaux pendant quelques heures, et les dénoyauter. Couper du jambon en petites bandes de la largeur d'un pruneau et de trois fois sa longueur. Enrouler les pruneaux dans cette bande et les faire frire pendant quelques minutes dans du beurre...
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Par kaikoux dans Légumes - Poivron le 12 Mars 2013 à 16:36Portions : pour 4 personnes 180 g de riz grains longs, 4 poivrons rouges, 5 cuillerées à soupe d'herbes ciselées mélangées (persil, ciboulette, coriandre), 2 petits poireaux, 1 gousse d'ail, 4 œufs, 20 cl de bouillon de légumes instantané; 2 cuillerées à soupe d'huile...
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Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 3 queues de langoustes 6 croûtes de vol au vent 1 l de crème fraîche épaisse 2 carottes 3 échalotes 12 cl de Cognac 7 cl d'huile d'olive 75 g de beurre mou 40 g de farine Sel Piment de...
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Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 13 Novembre 2012 à 12:25Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 300 g de crème fleurette 6 jaunes d'œufs 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillères à soupe de basilic ciselé 4 tomates séchées Piment d'Espelette. Préchauffer le...
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