La Fête des Papilles
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  • Pissaladière à ma façon par Kaikoux*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Pissaladières* le 17 Mars 2015 à 10:43
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 150 g de pâte feuilletée 4 tomates 1 poivron 1 échalote 1 oignon 1 gousse d'ail 6 olives vertes 6 olives noires 1 boîte de filets d'anchois  du thym basilic huile d'olive.   Peler et hacher l'ail et...

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  • Amandes gratinées*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Gratins* le 17 Mars 2015 à 09:30
    La fête des Papilles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes   24 amandes de mer 200 g de lardons 1 tranche de pain de mie 1 oignon Lait Fromage râpé   Préchauffer votre four thermostat 6...

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  • Spirales d'aubergines et de courgettes en tartelettes*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Tartes et Tartelettes* le 16 Mars 2015 à 18:39
    La fête des papilles   Portions : pour 6 personnes   2 aubergines 2 courgettes 1 pâte feuilletée 150 g de fromage frais aux herbes 10 cl de crème liquide entière 2 œufs Poivre   Laver et éplucher les aubergines les couper en fines lamelles avec une mandoline....

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  • Quiche façon boeuf, carottes*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 15:36
    La fête des papilles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   2 steaks hachés 1 pâte brisée 200 ml de crème liquide 30 g  de fromage râpé 3 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à café de fond de...

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  • Quiche façon boeuf, carottes*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 15:28
    La fête des papilles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   2 steaks hachés 1 pâte brisée 200 ml de crème liquide 30 g  de fromage râpé 3 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à café de fond de...

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  • Quiche bretonne aux moules et Saint Jacques*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 15:02
    La fête des papilles   500 g de pâte brisée 2 litres de moules 1 verre de muscadet 1 bouquet garni 3 échalotes 12 coquilles St-Jacques 200 g de queues de crevettes 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 3 œufs 1/2 litre de crème fraîche un peu de calvados...

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  • Quiche aux Poireaux et au Brie*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 12:45
    La fête des papilles Portion : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée, 500 g de poireaux, 4 œufs, 500 g de brie, 15 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 50 g de beurre, sel, poivre   Laver les poireaux et les éponger. Les...

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  • Quiche aux Poireaux et au Brie*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 12:44
    La fête des papilles Portion : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée, 500 g de poireaux, 4 œufs, 500 g de brie, 15 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 50 g de beurre, sel, poivre   Laver les poireaux et les éponger. Les...

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  • Quiche au lard et gruyère*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 12:17
    La fête des papilles   Pâte brisée 150 g de farine 100 g de lard fumé 40 g de gruyère râpé 2 œufs 2 verres de lait   poivre. C'est en somme une sorte de tarte salée, au lard fumé ou au fromage. Foncer un moule à tarte piquer le fond avec une fourchette...

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  • Quiche au lard et gruyère*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Quiches* le 16 Mars 2015 à 12:16
    La fête des papilles   Pâte brisée 150 g de farine 100 g de lard fumé 40 g de gruyère râpé 2 œufs 2 verres de lait   poivre. C'est en somme une sorte de tarte salée, au lard fumé ou au fromage. Foncer un moule à tarte piquer le fond avec une fourchette...

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