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  • ...pour obtenir une pâte en forme de ruban.   Laisser reposer 2 heures. Mettre à chauffer l'huile de friture sur le feu.   Lorsque l'huile est chaude, tremper chaque figue dans la pâte à frire .   Plonger une dose de pâte dans la friture.   Faire dorer de chaque côté,...

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  • La fête des papilles Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes   100 g de farine de blé 50 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des bananes   Mélanger la farine avec de la fécule, le sel et le sachet de levure....

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  • ...beignet avec farine, levure, sucre, œuf et le lait.   L'aromatiser de zeste de citron râpé puis ajouter une pincée de cannelle et de muscade râpée.   Enrober les morceaux d'ananas de pâte et les plonger quelques minutes dans un bain de friture jusqu'à ce qu'ils soient bien...

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  • Recette typiquement catalane. Talamanca est un petit village proche de Barcelone « Bagés »   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 36 à 48 heures      1 kg de morue salée 2 cuillères à soupe...

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  • Recette typiquement catalane. Talamanca est un petit village proche de Barcelone « Bagés »   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 36 à 48 heures      1 kg de morue salée 2 cuillères à soupe...

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  • ...travaillant bien avant d’ajouter l’œuf suivant. Très important : laisser reposer 2 heures. Dans une friture chaude, faire tomber la pâte par cuillère à café pour la faire dorer de chaque côté. Si l'huile est bouillante les pets de nonne ne...

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  • La fête des papilles Les Bunyettes de Pâques sont des galettes sucrées frites dans l'huile. Cousines de l'oreillette provençale.     1 kg de farine 6 gros oeufs 30 g de levain de boulanger 150 g de beurre 10 g de sel 100 ml d'eau de fleur d'oranger...

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  • La fête des papilles Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes   100 g de farine de blé 50 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des bananes   Mélanger la farine avec de la fécule, le sel et le sachet de levure....

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  • La fête des papilles 220 gr de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre semoule 2 œufs 1/2 verre de lait Dans un grand saladier mettre la farine, la levure, le sucre semoule, le sucre vanille. Faire un puits et au centre casser...

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  • ...pour obtenir que la pâte forme un ruban.   Laisser reposer 2 heures. Mettre la bassine à friture sur le feu.   Lorsque l'huile est chaude, tremper chaque figue dans la pâte à frire.   Les retirer avec une cuillère en prenant de la pâte.  ...

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