La Fête des Papilles
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  • *Porc : Côte de porc grillée aux pamplemousses caramélisés par Jeff*

    Par kaikoux dans Fruits - *Pamplemousse* le 27 Juillet 2015 à 13:49
    La fête des papillons Portions : pour 4 personnes 4 côtes de porc 1 kg de patates douce 2 gros pamplemousses roses 1 citron 1 bouquet de thym frais 10 cl de vin rouge 150 gr de sucre cassonade 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel poivre Peler les patates douces...

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  • *Raisin : Quiche au raisin*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Tartes et tartelettes* le 21 Juillet 2015 à 09:33
    La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. Préparation ; 20 minutes, Cuisson : 45 minutes. Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf. Pour la garniture : 1 kg de raisins blancs 3 œufs 100 g de sucre 3 cuillères à soupe de...

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  • *Pommes : Pommes en tartelette sans gluten*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Tartes et tartelettes* le 20 Juillet 2015 à 19:03
    La fête des papilles Portions : pour 2 tartelettes   1 paquet de biscuits gaufrettes sans gluten 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de poudre d'amande 1 pomme   Prendre des moules à...

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  • *Framboises : Sirop de framboises*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Sirops et coulis* le 9 Juillet 2015 à 15:51
    La fête des papilles 1 kg 500 de framboises bien mûres 650 g de sucre en poudre 45 cl d'eau   Tremper plusieurs fois les framboises  dans une bassine pleine d'eau et laisser égoutter.   Équeuter et couper les framboises en 2.   Dans une bassine inox mettre les framboises et...

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  • *Sirop : Sirop de framboises*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Framboise* le 9 Juillet 2015 à 15:50
    La fête des papilles 1 kg 500 de framboises bien mûres 650 g de sucre en poudre 45 cl d'eau   Tremper plusieurs fois les framboises  dans une bassine pleine d'eau et laisser égoutter.   Équeuter et couper les framboises en 2.   Dans une bassine inox mettre les framboises et...

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  • *Sirop : Sirop de framboises*

    Par kaikoux dans Fruits - *Framboise* le 9 Juillet 2015 à 15:30
    La fête des papilles 1 kg 500 de framboises bien mûres 650 g de sucre en poudre 45 cl d'eau   Tremper plusieurs fois les framboises  dans une bassine pleine d'eau et laisser égoutter.   Équeuter et couper les framboises en 2.   Dans une bassine inox mettre les framboises et...

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  • *Mélange de fruits : Salade de fruits Scandinave*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Salades* le 6 Juillet 2015 à 15:28
    ...grappe de raisin 100 g de cerneaux de noix 3 œufs 100 g de sucre un jus de citron autres fruits (ananas, mandarines, pêches, abricots) Éplucher les pommes et les couper en dés, après en avoir retiré le cœur.   Éplucher les bananes et les couper en rondelles....

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  • *Banane : Pudding de bananes*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Puddings* le 3 Juillet 2015 à 13:28
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 3 œufs, 50 g de sucre, 2 dl de lait, essence de vanille, 3 bananes. Battre les œufs, le sucre, le lait, la vanille. Verser sur les bananes coupées en rondelles, faire cuire au four 10 minutes.

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  • *Pudding : Pudding de bananes*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Banane* le 3 Juillet 2015 à 13:11
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 3 œufs, 50 g de sucre, 2 dl de lait, essence de vanille, 3 bananes. Battre les œufs, le sucre, le lait, la vanille. Verser sur les bananes coupées en rondelles, faire cuire au four 10 minutes.

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  • *Panna Cotta : Pana cotta de fraises fraîches et Tagada par Kaikoux*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Fraises* le 3 Juillet 2015 à 09:16
    La fête des papilles Portions : pour 10 petites verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 4 heures 60 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 2 sachets de sucre vanille 30 fraises Tagada 30 fraises fraîches Laver et couper les fraises...

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