La fête des papilles
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      Résultats pour la recherche du tag fruits :
    • *Mélange de fruits : Salade de mangue, papaye et oignons*

      Par kaikoux dans Fruits - Papaye le 14 Octobre 2015 à 18:23
      2 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau.   Râper les mangues et...

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    • *Mélange de fruits : Salade d'avocat, mangue et framboises*

      Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 14 Octobre 2015 à 14:46
      160 g de framboises fraîches  15 ml de vinaigre de framboises 1 grosse mangue bien mûre 2 avocats bien mûrs 30 ml d'huile d'olive Sel et poivre Dans saladier, écraser la moitié des framboises et ajouter le vinaigre de framboises. Laisser reposer au frais. Dans un...

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    • *Mélange de fruits : Salade de mangue, avocat et framboises*

      Par kaikoux dans Fruits - *Framboise* le 14 Octobre 2015 à 14:30
      160 g de framboises fraîches 15 ml de vinaigre de framboises 1 grosse mangue bien mûre 2 avocats bien mûrs 30 ml d'huile d'olive Sel et poivre Dans saladier, écraser la moitié des framboises et ajouter le vinaigre de framboises. Laisser reposer au frais. Dans un...

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    • *Coulis : Coulis mangue - citron vert*

      Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 14 Octobre 2015 à 12:58
      Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper la mangue en...

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    • *Vanille : Confiture de mangue à la vanille*

      Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 13 Octobre 2015 à 18:37
      Portions : pour 4 pots Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 3 heures 1 kg de mangues 1 kg de sucre semoule 1 gousse de vanille Couper les mangues en 2 enlever le noyau et les couper en dés. Couper dans le sens de la longueur et gratter les graines....

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    • *Lottes : Brochettes de lottes ananas et mangues*

      Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 12 Octobre 2015 à 18:20
      ...soja.   Couper en dés la lotte, faire mariner au réfrigérateur 4 heures.   Couper en dés les fruits.   Préparer les brochettes de lotte en alternant  les morceaux de mangues, l'ananas et la lotte.   Badigeonner chaque brochette d'un peu de...

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    • *Mangues : Brochettes de lottes ananas et mangues*

      Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Lotte* le 12 Octobre 2015 à 18:18
      ...soja.   Couper en dés la lotte, faire mariner au réfrigérateur 4 heures.   Couper en dés les fruits.   Préparer les brochettes de lotte en alternant  les morceaux de mangues, l'ananas et la lotte.   Badigeonner chaque brochette d'un peu de...

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    • *Crèmes : Crème au four à la mandarine*

      Par kaikoux dans Fruits - *Mandarine* le 9 Octobre 2015 à 13:42
      La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C.   Séparer les jaunes et blancs...

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    • *Shiitakés : Shiitakés et marrons à la sauce soja*

      Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 8 Octobre 2015 à 19:33
      Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 30 minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1...

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    • *Dessert : Manioc sucré à la vanille Bourbon*

      Par kaikoux dans Légumes - *Manioc* le 6 Octobre 2015 à 17:20
      La fête des papilles 1 kg de manioc 1/2 gousse de vanille Bourbon fraîche Sucre semoule Eau. Couper la racine de manioc en rondelles épaisses de 4 cm d'épaisseur.   Avec un économe éplucher la racine. Rincer les rondelles à l'eau froide. Les couper en 4.   Dans...

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