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Par kaikoux dans Fruits - Papaye le 14 Octobre 2015 à 18:232 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau. Râper les mangues et...
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Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 14 Octobre 2015 à 14:46160 g de framboises fraîches 15 ml de vinaigre de framboises 1 grosse mangue bien mûre 2 avocats bien mûrs 30 ml d'huile d'olive Sel et poivre Dans saladier, écraser la moitié des framboises et ajouter le vinaigre de framboises. Laisser reposer au frais. Dans un...
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Par kaikoux dans Fruits - *Framboise* le 14 Octobre 2015 à 14:30160 g de framboises fraîches 15 ml de vinaigre de framboises 1 grosse mangue bien mûre 2 avocats bien mûrs 30 ml d'huile d'olive Sel et poivre Dans saladier, écraser la moitié des framboises et ajouter le vinaigre de framboises. Laisser reposer au frais. Dans un...
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Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 14 Octobre 2015 à 12:58Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper la mangue en...
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Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 13 Octobre 2015 à 18:37Portions : pour 4 pots Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 3 heures 1 kg de mangues 1 kg de sucre semoule 1 gousse de vanille Couper les mangues en 2 enlever le noyau et les couper en dés. Couper dans le sens de la longueur et gratter les graines....
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Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 12 Octobre 2015 à 18:20...soja. Couper en dés la lotte, faire mariner au réfrigérateur 4 heures. Couper en dés les fruits. Préparer les brochettes de lotte en alternant les morceaux de mangues, l'ananas et la lotte. Badigeonner chaque brochette d'un peu de...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Lotte* le 12 Octobre 2015 à 18:18...soja. Couper en dés la lotte, faire mariner au réfrigérateur 4 heures. Couper en dés les fruits. Préparer les brochettes de lotte en alternant les morceaux de mangues, l'ananas et la lotte. Badigeonner chaque brochette d'un peu de...
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Par kaikoux dans Fruits - *Mandarine* le 9 Octobre 2015 à 13:42La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C. Séparer les jaunes et blancs...
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Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 8 Octobre 2015 à 19:33Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 30 minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1...
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Par kaikoux dans Légumes - *Manioc* le 6 Octobre 2015 à 17:20La fête des papilles 1 kg de manioc 1/2 gousse de vanille Bourbon fraîche Sucre semoule Eau. Couper la racine de manioc en rondelles épaisses de 4 cm d'épaisseur. Avec un économe éplucher la racine. Rincer les rondelles à l'eau froide. Les couper en 4. Dans...
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- Légumes - *Manioc*
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- Légumes - Poivron
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- Légumes - Potimarrons et Potirons
- Légumes - Potiron
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- Légumes - Topinambours*
- Légumes - Truffes*
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- LES CHOUX
- LES CONDIMENTS
- Les Farcis
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- LES SAUCES
- Les Soupes
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- Macarons Salés
- Mâche
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