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Par kaikoux dans Soupes - - Marrons et Châtaignes - le 10 Novembre 2015 à 10:05...Incorporer la crème et la muscade et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Couper les tranches de jambon en lanières fines et le parmesan en copeaux avec un économe. Effeuiller le romarin. Répartir le velouté dans des verrines, ajouter les lanières de Serrano et les...
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Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 21 Octobre 2015 à 13:10...Incorporer la crème et la muscade et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Couper les tranches de jambon en lanières fines et le parmesan en copeaux avec un économe. Effeuiller le romarin. Répartir le velouté dans des verrines, ajouter les lanières de Serrano et les...
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Par kaikoux dans Soupes - - Ail - le 21 Août 2015 à 10:23Portions : pour 4 personnes 4 gousses d’ail 150 g de jambon serrano 400 g de pain de campagne blanc sec 10 cl d’huile d’olive 30 g de pimienton ou de paprika 4 œufs Sel et poivre noir en grains. ...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Gambas* le 27 Mai 2015 à 10:33...Cuisson : 3 minutes. Marinade : 1 heure 18 queues de gambas crues pelées Cubes de jambon de Bayonne 1 oignon nouveau 1 piment vert doux 1/2 de poivron rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel et poivre Hacher l’oignon, le piment et le poivron....
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Mille-feuille* le 13 Mars 2015 à 16:27La fête des papilles 200 gr de pommes de terre Vitelottes 1 courgette 8 tranches de coppa huile Nettoyer les pommes de terre, les couper en lamelles très fines. Lez rincer sous l'eau chaude, les égoutter puis les sécher dans un torchon....
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Mille-feuille* le 13 Mars 2015 à 16:22La fête des papilles 200 gr de pommes de terre Vitelottes 1 courgette 8 tranches de coppa huile Nettoyer les pommes de terre, les couper en lamelles très fines. Lez rincer sous l'eau chaude, les égoutter puis les sécher dans un torchon....
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Feuilletés* le 13 Mars 2015 à 09:46...petite boîte de quenelles de volaille, 1 petite boîte de champignons en morceaux, 1 belle tranche de jambon de Paris, 1/2 l de lait, 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Préparer le potage suivant les indications portées sur l’emballage, mais en remplaçant l’eau par...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Crêpes et Galettes* le 13 Mars 2015 à 07:57...la poêle moyenne. En étaler une première sur un plat. Couvrir d'une très mince tranche de jambon. Superposer les autres crêpes aussitôt faites, en mettant entre chacune 1 tranche de jambon. Superposer 4 crêpes. Si ce n'est pas suffisant, faire plusieurs gâteaux....
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Bruchettas* le 11 Mars 2015 à 17:53La fête des papilles 8 tranches de jambon de Parme 8 bruchetta 250 gr de tomates séchées 200 gr de mozzarella Feuille de basilic Poivre. Préchauffer le four position grill. Couper les tomates séchées en morceaux. Couper la mozzarella en bâtonnets. ...
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Par kaikoux dans Légumes - Poireau le 5 Janvier 2015 à 07:34...pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 poireaux 8 tranches de jambon blanc 250 gr de parmesan râpé 2 bols de sauce béchamel Préchauffer le four Th. 6 Laver et couper les blancs de poireaux. Garder le vert pour une autre recette. Les...
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