• Tag jambon

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  • 100 g de beurre demi-sel 60 g de jambon de montagne 20 g de cornichons Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser.         Hacher finement le jambon de montagne.   Couper les cornichons en petits dés.   Dans un saladier mettre le beurre pommade,...

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  • 100 g de beurre demi-sel 60 g de jambon blanc 20 g de cornichons Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser.                       Hacher finement le jambon blanc.   Couper les cornichons en petits dés.   Dans un saladier mettre le...

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  • Portions : pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 4 tranches de jambon braisé 50 cl de crème fleurette allégée 120 g de parmesan râpé 2 gousses d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée.   Plonger...

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  • ...œufs 100 g de fromage râpé 1 bouquet de ciboulette 1 oignon 2 gousses d'ail 4 tranches de jambon 4 tranches de fromage à croque monsieur sel poivre   Préchauffer le four   Râper les pommes de terre épluchées. Les mettre dans un saladier.   Ajouter 2 oeufs battus,...

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  • ...lait, 2 jaunes d’ œufs, 30 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, 4 tranches de jambon cuit. Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.   Les laisser tiédir et les passer au moulin à légumes avec la farine.   Incorporer le beurre, le...

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  • ...tremper dans de l'eau de gros pruneaux pendant quelques heures, et les dénoyauter. Couper du jambon en petites bandes de la largeur d'un pruneau et de trois fois sa longueur. Enrouler les pruneaux dans cette bande et les faire frire pendant quelques minutes dans du beurre fondu....

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  • ...: 10 minutes Cuisson : 10 minutes   1 sachet de préparation de galette Mousline 150 g de jambon râpé 150 g de courgette 1 oeuf 300 ml de lait 50 g de mimolette 1 cuillère à café d'huile   Dans un saladier, battre l'oeuf, l'huile et le lait. Râper la courgette, la...

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  • ...Incorporer la crème et la muscade et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Couper les tranches de jambon en lanières fines et le parmesan en copeaux avec un économe. Effeuiller le romarin. Répartir le velouté dans des verrines, ajouter les lanières de Serrano et les...

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