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Par kaikoux dans Légumes - Poivron le 23 Novembre 2015 à 17:55...sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile. Nettoyer les cœurs à l'eau tiède vinaigrée, enlever la graisse et les veines. Fendre les cœurs de canards en deux, les faire revenir dans l'huile à la poêle. Saler et poivrer. Retirer du feu et faire revenir les 2...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 23 Novembre 2015 à 16:43...échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de persil 50 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée 1 jaune d’œuf sel, poivre muscade le foie et le cœur du canard 6 pommes (Belles de Boskoop) 30 g de beurre 1 boîte de 1,5 litre de compote d'airelles....
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Par kaikoux dans Légumes - Céleri rave* le 23 Novembre 2015 à 14:25...cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait Chapelure Sel, poivre. Ôter les suprêmes du canard et les réserver. Faire une farce avec les cuisses de canard désossées et hachées, le foie gras, la gorge de...
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Par kaikoux dans Légumes - Truffes* le 23 Novembre 2015 à 14:24...cuillère à soupe d'Armagnac 1 cœur de céleri branche 1 céleri rave 40 cl de crème fleurette Lait Chapelure Sel, poivre. Ôter les suprêmes du canard et les réserver. Faire une farce avec les cuisses de canard désossées et hachées, le foie gras, la gorge de...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 23 Novembre 2015 à 13:34...à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 4 cuillères à soupe de sauce soja poivre blanc 20 g de beurre Couper les pommes en quatre. Peler les et retirer les trognons et les pépins. Les couper en tranches assez épaisses. Faire fondre le beurre dans une...
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Par kaikoux dans Fruits - *Framboise* le 22 Novembre 2015 à 13:34...qu'il forme un caramel blond. Ajouter le vinaigre balsamique et remuer. Ajouter 1 tasse du fond de canard et la moitié du porto. Laisser réduire de moitié 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger le reste du fond, le jus des framboises et la farine. Ajouter à la sauce....
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 22 Novembre 2015 à 12:55...800 gr de cèpes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 branches de persil plat Thym Sel, poivre. Nettoyer les cèpes avec un pinceau et du papier absorbant. Les émincer en lamelles. Peler et couper en rondelles les gousses d'ail. Allumer la...
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...Cuiseur Seb Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Gonflage : 30 minutes 800 gr de mélange de fruits de mer surgelés 300 gr de riz 8 asperges 1 poivron rouge 1 oignon jaune 30 cl de vin blanc 1 cuillère à café de gingembre râpé...
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Par kaikoux dans Légumes - Panais le 19 Novembre 2015 à 15:33...30 minutes 800 g de panais 200 g de pomme de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à soupe de crème 12 petites tranches de bacon 1/2 cuillère à café de paprika sel et poivre Laver et éplucher les panais et les...
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Par kaikoux dans Soupes - ! Panais ! le 19 Novembre 2015 à 15:32...30 minutes 800 g de panais 200 g de pomme de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à soupe de crème 12 petites tranches de bacon 1/2 cuillère à café de paprika sel et poivre Laver et éplucher les panais et les...