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Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 16 Juillet 2015 à 12:10La fête des papilles 300 g de pois chiches en boîte 400 g de morue dessalée 1 gros oignon 8 tomates cerises 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 œufs durs 2 gousses d'ail persil sel, poivre Dans une casserole mettre de l'eau à...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 20 Avril 2015 à 11:48...personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 24 heures 1 kg de morue salée 200 g de tomates mûres 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de farine 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 brins de persil plat 2 gousses d'ail 1 oignon 1 citron...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 18 Avril 2015 à 19:19...minutes 2 gros avocats mûrs 200 g de farine de manioc 2 piments 500 g de morue 200 g d'oignon Faire rôtir la morue et la réduire (chiquetailler) en miettes Couper les avocats en deux récupérer la chair et la réduire en purée...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 18 Avril 2015 à 17:09...personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Trempage : 24 heures 4 filets de morue 2 pommes de terre 40 dl d'huile d'olive 200 g de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 1 pincée de sel Poivre La veille Dessaler 24 heures la morue dans l'eau en...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 18 Avril 2015 à 16:32...Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 4 heures 300 g de farine, 200 g de morue 3 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail eau 1 piment sel, poivre vinaigre persil une pincée de bicarbonate de soude. Dans un saladier faire dessaler la morue dans l'eau...
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Par kaikoux dans Soupes - Mélange de poissons ou crustacés le 20 Février 2014 à 11:531,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer 1,75 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 botte de persil 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Poissons et crustacés le 20 Février 2014 à 11:451,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer 1,75 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 botte de persil 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille de laurier Grains de poivre noir, sel...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Soupes le 20 Février 2014 à 11:411,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer 1,75 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 botte de persil 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille de laurier Grains de poivre noir, sel...
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