La fête des papilles 300 g de pois chiches en boîte 400 g de morue dessalée 1 gros oignon 8 tomates cerises 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 œufs durs 2 gousses d'ail persil sel, poivre   Dans une casserole mettre de l'eau à...

...personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 24 heures   1 kg de morue salée 200 g de tomates mûres 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de farine 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 brins de persil plat 2 gousses d'ail 1 oignon 1 citron...

...minutes   2 gros avocats mûrs 200 g de farine de manioc 2 piments 500 g de morue 200 g d'oignon   Faire rôtir la morue et la réduire (chiquetailler) en miettes   Couper les avocats en deux récupérer la chair et la réduire en purée...

...personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Trempage : 24 heures   4 filets de morue 2 pommes de terre 40 dl d'huile d'olive 200 g de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 1 pincée de sel Poivre       La veille Dessaler 24 heures la morue dans l'eau en...

...Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 4 heures   300 g de farine, 200 g de morue 3 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail eau 1 piment sel, poivre vinaigre persil une pincée de bicarbonate de soude. Dans un saladier faire dessaler la morue dans l'eau...

    1,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer    1,75 l d’eau    2 oignons    1 carotte    1 botte de persil    3 pommes de terre    1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille...

1,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer 1,75 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 botte de persil 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille de laurier Grains de poivre noir, sel...

1,5 kg de filet de morue, flétan, perche de mer 1,75 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 botte de persil 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’aneth 1 cuillère à soupe de persil 1 pincée de safran 4 rondelles de citron 1 feuille de laurier Grains de poivre noir, sel...