• Tag oranges

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  • Laver les agrumes et prélever avec un couteau à zeste ou un économe l'écorce des agrumes. Disposer les sur la plaque du four et faire sécher 1 heure à 100°. En poudre ils peuvent servir dans des plats de poissons. En zeste ils parfument une tisane ou un lait chaud....

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  • Pour 5 pots de 350 g : 1 kg d’oranges non traitées (maltaise) 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 800 g de sucre Râper superficiellement les oranges, juste pour ôter la pellicule brillante. Les faire tremper 12 h. Égoutter. Les placer dans une casserole....

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