La Fête des Papilles
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  • *Mélange de légumes : Soupe de légumes au Beaufort*

    Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 9 Novembre 2015 à 08:28
    ...minutes </time>   2 grosses pommes de terre 2 carottes 1  oignon 1  poireau 1 gousse d’ail 200 g de Beaufort 75 cl de bouillon de poule 1 verre de vin blanc (25 cl) 2 cuillères à soupe d’huile Éplucher les pommes de...

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  • Soupe de poisson

    Par kaikoux dans Soupes - Mélange de poissons ou crustacés le 13 Décembre 2012 à 15:51
    ...(grondin, vive) 300 gr de congres 350 gr de lotte 100 gr d'oignons 500 gr de poireaux 40 gr d'ail 20 gr d'échalotes 4 dl d'huile d'olives 4 gr de concentré de tomates 6 dl de vin blanc 2 L d'eau 15 gr de sel 4 gr de safran 4 gr de...

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  • *Poireaux : Velouté de poireaux

    Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 6 Novembre 2012 à 10:48
    ...Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson :  20 minutes   2 poireaux 2 oignons (1 rouge et 1 jaune) 1 pomme de terre 30 cl de bouillon de légumes 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Ciboulette  ...

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