...minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de tomates cœur de bœuf 1.5 kg de petits encornets 2 poivrons verts 1 tête d' ail hachée 20 cl de bouillon de volaille Piment d'Espelette Huile d'olive Peler les poivrons avec un économe.   Épépiner et couper en lanières....

...citron dentelé 1/2 tomate dentelée 4 petites baguettes en bois de la salade provençale (1 poivron rouge, 2 carottes, 2 gros cornichons à l'aigre-doux, huile, vinaigre, sel et poivre) du  persil de la sauce cocktail 4 coquilles Nettoyer la laitue et dresser quelques...

...Huîtres 1 morceau de gingembre frais 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 poivron rouge Coriandre 1 cuillère à café de sucre   Râper finement un morceau de gingembre pelé.   Mélanger avec 6 cuillères à soupe...

...moules cuites décortiquées 200 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 1/2 échalote 1/2 poivron rouge 1/2 cuillère à café de purée de piment Sel, poivre.     Hacher l'échalote. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.   Faire suer...

...de moules d'Espagne 500 g de chair à saucisse  4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 3 poivrons rouge, jaune, vert  2 oignons  Sel, poivre  persil  100 g de lardons 1 litre de pulpe de tomate 200 g d'olives vertes dénoyautées     Décortiquer les moules et...

...minutes Cuisson : 30 minutes     1 kilo de Tellines 100 g de chorizo 1/2 poivron rouge 1 citron 2 gousses d' ail hachées 1 petit verre de vin blanc sec beurre salé huile d' olive     Rincer les tellines plusieurs fois dans...