-
Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 20 Juin 2014 à 18:15...minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de tomates cœur de bœuf 1.5 kg de petits encornets 2 poivrons verts 1 tête d' ail hachée 20 cl de bouillon de volaille Piment d'Espelette Huile d'olive Peler les poivrons avec un économe. Épépiner et couper en lanières....
-
Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Thon* le 15 Juin 2014 à 15:45...citron dentelé 1/2 tomate dentelée 4 petites baguettes en bois de la salade provençale (1 poivron rouge, 2 carottes, 2 gros cornichons à l'aigre-doux, huile, vinaigre, sel et poivre) du persil de la sauce cocktail 4 coquilles Nettoyer la laitue et dresser quelques...
-
Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Huîtres* le 17 Avril 2013 à 16:05...Huîtres 1 morceau de gingembre frais 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 poivron rouge Coriandre 1 cuillère à café de sucre Râper finement un morceau de gingembre pelé. Mélanger avec 6 cuillères à soupe...
-
Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 7 Novembre 2012 à 18:35...moules cuites décortiquées 200 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 1/2 échalote 1/2 poivron rouge 1/2 cuillère à café de purée de piment Sel, poivre. Hacher l'échalote. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Faire suer...
-
Par kaikoux dans Cuisine Catalane - Poissons et crustacés le 18 Octobre 2012 à 14:14...de moules d'Espagne 500 g de chair à saucisse 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 3 poivrons rouge, jaune, vert 2 oignons Sel, poivre persil 100 g de lardons 1 litre de pulpe de tomate 200 g d'olives vertes dénoyautées Décortiquer les moules et...
-
Par kaikoux dans Cuisine Catalane - Poissons et crustacés le 18 Octobre 2012 à 13:05...minutes Cuisson : 30 minutes 1 kilo de Tellines 100 g de chorizo 1/2 poivron rouge 1 citron 2 gousses d' ail hachées 1 petit verre de vin blanc sec beurre salé huile d' olive Rincer les tellines plusieurs fois dans...