• Tag pommes

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  • Joues de porc au cidre et aux pommes

    Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 4 Juin 2013 à 10:01
    ...gousses d'ail huile de tournesol 1 litre de cidre brut 30 cl de crème liquide entière 6 pommes reinettes 30 g de beurre demi-sel 25 g de vergeoise brune 1/2 cuillère à café de quatre épices ciboulette sel, poivre    Dans une cocotte en fonte,...

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  • Salade de pamplemousse, saumon fumé, endives et pommes*

    Par kaikoux dans Cuisiner léger - Salades* le 29 Mars 2013 à 18:01
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 2 pamplemousses 3 endives 1 pomme golden 2 tranches de saumon fumé 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Peler les pamplemousses à vif et détacher les quartiers au-dessus du...

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  • Mousse de Pommes

    Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 6 Mars 2013 à 18:10
    Laver 500 g de pommes, les couper en petits morceaux sans les peler les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les passer à la moulinette. Ajouter à cette mousse du zeste de citron râpé, 1 c à soupe de sucre semoule et 2 blancs d’œufs battus en neige. Battre le...

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  • Purée de pommes meringuées

    Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 6 Mars 2013 à 17:51
    Mettre dans une casserole 1 kg de pommes qui peuvent être tachées, après avoir enlevé toutes  les parties gâtées.   Ne pas les peler mais les couper en petits morceaux et les couvrir d'eau.   Quand elles sont tendres, les passer au travers d'un tamis.   Ajouter à cette...

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  • Compote de pommes aux poires

    Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 1 Mars 2013 à 11:50
    ...pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 boîte 4/4 de compote de pommes, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 1/2 pot de 450 g de confiture d'abricots, 1 gousse de vanille, 1 c à soupe de kirsch. Mettre la compote de pommes dans la coupe de service et...

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  • Filets de mulet aux pommes et noix

    Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 1 Janvier 1970 à 01:00
    ...200 g de cerneaux de noix Beurre salé Vinaigre de miel Persil 4 pommes   Préchauffer le four th 6 (200°). Hacher le persil et les noix.   Couper les pommes en 2. Dans un plat beurré, mettre les pommes côté coupé...

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