Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes   1 boîte de haricots rouges 100 g de macaronis 1 pomme de terre 1/2 oignon 1/4 d'un chou 1 carotte moyenne 1 morceau de 10 cm de céleri branche 1 gousse d'ail Sel et poivre.   Laver, peler et...

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes   1 boîte de haricots rouges 100 g de macaronis 1 pomme de terre 1/2 oignon 1/4 d'un chou 1 carotte moyenne 1 morceau de 10 cm de céleri branche 1 gousse d'ail Sel et poivre....

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes   4 pavés de morue dessalés 2 oignons jaunes 2 verres à moutarde de porto 2 verres à moutarde de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 feuilles de lauriers Sel, poivre.   La veille Mettre les pavés de morue...

La fête des papilles Portions : pour 26 petits gâteaux 600 g de pâte feuilletée 500 g de sucre 250 ml d’eau 260 g de haricots blancs cuits Zeste d’un citron 1 cuillère à café de cannelle 4 œufs 9 jaunes d’œufs Sucre glace. Dans une casserole faire un...

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Trempage 24 heures   500 g de morue 400 de pommes de terre 6 œufs 2 oignons 1 bouquet de persil noix de muscade Huile pour frire   La veille Faire tremper la morue...

500 g d'échine de porc désossée 750 g de palourdes moyennes 1 gros oignon rose ou blanc  3 gousses d'ail 3 verres de vin blanc 3 cuillères de saindoux massa de malagueta (purée de piments rouges) trois feuilles de laurier sel  sucre huile d'olive poivre noir  La...