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Par kaikoux dans Légumes - Topinambours* le 5 Décembre 2014 à 15:52Portions : pour 6 personnes 1 kg de topinambours 12 coquilles Saint Jacques 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 truffes en conserve 2 gousses d'ail 2 jaunes d’œufs 1,5 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 30 gr de beurre Peler les gousses d'ail et...
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Par kaikoux dans Soupes - Tomate F le 10 Octobre 2014 à 17:20...cuit. Juste avant de servir lier avec la crème délayée avec le jaune d’œuf. Au premier bouillon enlever du feu et ajouter le persil haché. Rectifier l'assaisonnement. Remplacer le riz par 350 g de pommes de terre coupées en morceaux (dans ce cas mixer le potage).
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Par kaikoux dans Soupes - SOUPES AUX LEGUMES le 30 Juillet 2014 à 19:20Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 1 petite boîte de maïs 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à café de maïzena 1 œuf Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau ajouter le sucre en poudre. Mettre...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 17 Janvier 2014 à 14:52Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 4 petits navets coupés en dés 4 petites pommes de terre coupées en dés 1 gros oignon rose coupé en dés 300 ml de bouillon de poule 200 ml de crème fraîche 2 grosses...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 16 Janvier 2014 à 15:06Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 min utes 8 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 gros oignon blanc haché 10 cl de crème fraîche entière 1 c.soupe de mascarpone 1 c.soupe d’huile d’olive basilic frais...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 16 Janvier 2014 à 15:03Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 min utes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 pomme de terre 1,2 kg de potimarron 1 litre d’eau 20 cl de crème de soja 1 botte de ciboulette 1 botte de...
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Par kaikoux dans Soupes - Potimarrons et Potirons le 13 Décembre 2013 à 11:43Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1,5 litre de bouillon de légumes 1 kg de potiron 2 pommes de terre 1 carotte sel, poivre Laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux. Les mettre dans une cocotte...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 3 Juillet 2013 à 12:50Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 10 g de beurre 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon rouge 200 gr de lardons fumés 75 cl de bouillon de légumes 50 cl d'eau 250 g de petits pois surgelés 50 ml...
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Par kaikoux dans Soupes - Fruits de mer le 3 Juillet 2013 à 11:29Portions : pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 45 minutes Marinade : 2 heures 1 poignée de pois chiche sans la peau 4 tomates fraîches 1 carotte moyenne 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 1/2 bottes de cèleri...
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Par kaikoux dans Soupes - Tomate F le 3 Juillet 2013 à 11:25Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de tomates bien mûres ou de tomates pelées en boîte 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 botte de coriandre fraîche 1 citron vert pressé 1...