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Par kaikoux dans Soupes - ! Giraumon ! le 29 Septembre 2015 à 10:52Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 1 kg de poitrine de bœuf 1 kg de jarret de bœuf 2 tasses de giraumon en purée 2 oignons 4 grosses carottes 3 navets 1 choux moyen 1 céleri branche 4 poireaux 6 pommes de terre moyennes 1 cuillère...
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Par kaikoux dans Soupes - - Amandes - le 25 Septembre 2015 à 18:42...mettre à chauffer 75 cl d'eau ajouter le cube de bouillon. Ajouter les morceaux de tomates, les oignons et l'ail. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter le persil et laisser cuire 5 minutes. Mixer le potage et vérifier l'assaisonnement. Servir le velouté avec les amandes.
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Par kaikoux dans Soupes - ! Champignons ! le 24 Août 2015 à 15:01Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 30 minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1...
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Par kaikoux dans Soupes - ! Gratinées ! le 24 Août 2015 à 12:38Portion : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 3 oignons jaunes 70 cl de bouillon de légumes 1/2 verre de vin blanc 200 gr de lardons fumés 1 petit morceau de beurre 200 gr de râpé 4 cuillères à soupe de gruyère...
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Par kaikoux dans Soupes - - Ail - le 21 Août 2015 à 13:06Portions : pour 4 personnes 4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile...
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Par kaikoux dans Soupes - - Courgettes - le 31 Juillet 2015 à 18:221 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 courgette 2 grosses tomates origan thym laurier sel, poivre. Éplucher et râper l'oignon et l'ail. Couper la courgette en dés. Éplucher les tomates, les épépiner puis couper en morceaux. ...
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Par kaikoux dans Soupes - - Chèvre - le 30 Juillet 2015 à 11:49Portions : pour 4 petites verrines 3 poivrons rouges 100 g de fromage de chèvre frais Piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mettre le four en position grill et enfourner les poivrons légèrement huilés....
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Par kaikoux dans Soupes - -SOUPES AUX OEUFS- le 21 Juillet 2015 à 09:16Portions : pour 4 personnes 4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile...
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Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 16 Juillet 2015 à 11:19Portions : pour 10 personnes Préparation : Cuisson : 2 heures 30 Trempage : 12 heures 500 gr de pois chiche 1 chou 8 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 2 oignons jaunes 1 poule 800 gr de flanchet de bœuf 1 os de jambon avec la couenne 500 gr de chorizo 300 gr...
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Par kaikoux dans Légumes - *Radis roses* le 2 Juillet 2015 à 11:44La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Les fanes de 2 bottes de radis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre 1 litre d’eau 1 cuillère à...