La Fête des Papilles
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  • *Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)*

    Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 7 Octobre 2015 à 11:57
    ...Former des boulettes avec la préparation. Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile ajouter les boules faire cuire 5 minutes sur chaque face. Poser sur un papier absorbant. Servir dans des pains à burgers sans gluten avec salade, tomate, sauce ou avec une salade...

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  • *Courgettes : Courgettes en moelleux sans gluten*

    Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 7 Octobre 2015 à 11:47
    ...à soupe de persil ciselé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre.   Pour la chapelure sans gluten écraser quelques crackers (marque Allergo) au rouleau à pâtisserie. Laver et couper en fines rondelles les cougettes.   Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile...

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  • *Courgettes : Courgettes en moelleux sans gluten*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Plats sans gluten* le 7 Octobre 2015 à 11:45
    ...à soupe de persil ciselé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre.   Pour la chapelure sans gluten écraser quelques crackers (marque Allergo) au rouleau à pâtisserie. Laver et couper en fines rondelles les courgettes.   Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile...

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  • *Crèmes : Crème de fruits rouges sans gluten par Domi*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Desserts sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 17:49
    1,5 kg de fruits rouges 45 g de fécule de pommes de terre sucre Dans une casserole d'eau bouillante faire pocher quelques minutes les fruits.   Extraire le jus au chinois. Laisser refroidir.   Délayer la fécule avec un verre de jus froid.   Porter le reste du jus à...

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  • *Mélange de fromages : Gougères aux 2 fromages*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Apéritifs sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 16:40
    La fête des papilles Portions : pour 40 petites gougères   130 g de farine de riz complet 65 g de maïzena 1/2 cuillère à café de gomme de guar 100 g d’emmental râpé 75 g de parmesan râpé 150 ml de lait d’amande 150 ml d’eau 100 g de beurre 4 œufs.  ...

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  • *Féta : Cake féta, tomate, basilic sans gluten*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Apéritifs sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 15:29
    La fête des papilles Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes   100 g de dés de feta à l’huile aux herbes de Provence 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées 2 cuillerées à soupe de purée de tomate 10 feuilles moyennes de basilic   3 œufs 50 g de...

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  • *Riz : Taboulé de coucous de riz*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Plats sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 12:20
    La fête des papilles 250 g de couscous de riz 3 tomates mures 1 concombre 1/2 citron confit 1 bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de curcuma 10 cl d’huile d’olive Sel   Rincer le couscous de riz sous l’eau froide....

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  • *Sans gluten : Pâtes fraîches sans gluten*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Plats sans gluten* le 6 Octobre 2015 à 12:08
    La fête des papilles 150 gr de farine de sarrasin 70 gr de Maïzena 1 œuf Eau Sel. Dans un saladier verser la farine de sarrasin. Mélanger manuellement la Maïzena et le sel. Ajouter l'eau et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Façonner une boule et la filmer avec du papier...

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  • *Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Plats sans gluten* le 5 Octobre 2015 à 11:55
    ...Former des boulettes avec la préparation. Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile ajouter les boules faire cuire 5 minutes sur chaque face. Poser sur un papier absorbant. Servir dans des pains à burgers sans gluten avec salade, tomate, sauce ou avec une salade...

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  • *Divers : Papillotes de banane, coco et choco*

    Par kaikoux dans Fruits - *Bananes* le 30 Septembre 2015 à 09:32
    La fête des papilles 4 bananes 8 carrés de chocolat pâtissier 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 feuilles de papier aluminium   Préchauffer le four à 180°.   Poser les 4 feuilles d'alu sur la plaque du four   Couper les 4 bananes dans le sens de la longueur...

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