Tag sans gluten - La fête des papilles

Tag sans gluten

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Cake au thon sans gluten*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Pains et Pâtes sans gluten* le 12 Juillet 2014 à 18:57

3 œufs farine de quinoa farine d’amarante farine de riz huile de sésame lait de coco bicarbonate fibre de psyllium courgette râpée. thon frais algue wakamé séché sauce soja Préchauffer le four à 180°. Mélanger dans un récipient la farine de quinoa, la...

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Poulet : Blancs à la sauce cacahuètes*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Plats sans lait* le 6 Mars 2014 à 12:38

Portions : pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 pot de purée de tomates 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes 1 cuillère à café de miel 1 oignon 1 poivron jaune 1 petite gousse d'ail 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre huile d'olive sel et...

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Tomates séchées, aux olives et aux câpres en mini cannelés sans gluten*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Entrées sans gluten le 6 Mars 2014 à 10:52

...précuite 240 ml d’eau 20 g d’olives noires dénoyautées 20 g de câpres 15 g de tomates séchées sans huile 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de basilic séché 1 pincée de sel Verser l’eau dans une casserole avec l’huile...

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Pommes dauphines sans gluten*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Plats sans lait* le 5 Mars 2014 à 19:35

...écraser avec un presse-purée. Ajouter de l'huile d'olive pour la rendre plus souple. Ajouter la pâte à chou. Saler et poivrer. Faire de petits tas à l’aide d’une cuillère sur la plaque du four légèrement graissée. Enfourner 20 minutes servir sans...

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Quatre-quart sans gluten*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Desserts sans lait le 5 Mars 2014 à 19:21

4 oeufs même poids d'oeufs en farine de riz complet même poids en sucre de canne un sachet de levure 100 g d'huile d'olive extrait de vanille Dans un saladier casser les œufs les peser pour connaître la quantité de farine et de sucre à préparer. Préchauffer le...

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Crêpe à la farine de châtaigne par Marie du Québec*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Desserts sans lait le 5 Mars 2014 à 19:04

170 g de farine de châtaigne 170 g de farine de riz complet 750 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Dans un saladier mettre les farines, l’eau, l’huile d’olive et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte lisse, ajuster la quantité...

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Papillotte de banane, coco et choco

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Desserts sans oeufs le 5 Mars 2014 à 18:50

4 bananes 8 carrés de chocolat pâtissier 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 feuilles de papier aluminium Préchauffer le four à 180°. Poser les 4 feuilles d'alu sur la plaque du four Couper les 4 bananes dans le sens de la longueur en gardant la peau ...

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*Pâte de base : Pâte feuilletée sans gluten par Marie du Québec*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Pains et Pâtes sans gluten* le 5 Mars 2014 à 18:27

Portions : pour 2 pâtes feuilletées 200 g de farine de riz brun 130 g de fécule de tapioca 330 g de petits suisse 2 g de gomme de guar 50 g de beurre 150 g de beurre pour le tourage La détrempe : Mettre les farines les petits suisses, la gomme guar dans le bol...

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Noix de Saint Jacques et églefin à la crème de soja*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Plats sans lait* le 5 Mars 2014 à 16:30

Portions : pour 4 personnes 2 filets d'églefin 16 noix de Saint Jacques fraiches ou surgelées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 25 cl de crème de soja sel poivre Couper les filets de poisson en petits dés. Couper en fines lamelles les noix de Saint Jacques...

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Pain au lait pistaches et noisettes sans gluten*

Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Pains et Pâtes sans gluten* le 5 Mars 2014 à 13:09

...les œufs avec le sucre le lait l'huile. Verser les farines sur les liquides et commencer à pétrir petit à petit. Répartir le sachet de levure déshydratée sur la pâte et continuer à mélanger. Verser dans la machine à pain choisir le programme sans gluten.

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