• Tag tomate

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  • Bouchées de concombre au chèvre et tomate*

    Par kaikoux dans Légumes - Concombre* le 13 Juin 2013 à 15:04
    ...bouchées Marinade : 1/2 heure 1 concombre 2 bûches de fromage de chèvre Soignon 6 tomates cœur de pigeon  1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 belles cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d'ail sel, poivre des piques en bois. ...

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  • Salade de tomates cerise et nectarine

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 22 Mai 2013 à 16:39
    20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à  soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre   Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de...

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  • Harira par Kadija

    Par kaikoux dans Cuisine Maghrébine - Soupes le 14 Mai 2013 à 15:34
    ...de coriandre fraîche Un bouquet de persil plat frais 1 cœur de céleri branche frais 5 grosses tomates moulues 4 gros oignons 1 bol de pois chiche trempés la veille 1 bol de de lentilles vertes 1 petite poignée de cheveux d'ange Sel, 1 c. à café de poivre, quelques pistils...

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  • Terrine de homard*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Homard* le 12 Avril 2013 à 15:45
    ...2 l de court-bouillon de poisson 150 ml de vin blanc sec 125 g de chair de crabe 1 concassé de tomates 50 g de tapioca 50 ml de cognac Enlever les arêtes et la peau du saumon et des filets de sole.   Préchauffer le four à 190° C.   Porter le court-bouillon avec le...

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  • Soupe froide de radis

    Par kaikoux dans Soupes - Radis F le 3 Avril 2013 à 10:20
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 1 belle tomate 1 yaourt nature velouté sel et poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de persil ciselé Nettoyer les radis...

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  • Salade de pastèque et tomates

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 29 Mars 2013 à 19:34
    4 belles tomates 1/4 de pastèque Feta ou dés de boursin salade 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre Découper la pastèque en tranches, ôter l'écorce et les graines,...

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  • Gratin aubergines, tomates

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 20 Mars 2013 à 15:12
    Portions : pour 4 personnes. 1 kg d’aubergines, 1 kg de tomates, 2 dl d’huile d’olive, de la mie de pain, 1 c à soupe de persil haché, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Peler et couper en tranches les aubergines. Les assaisonner et les faire sauter (sans...

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  • Cèpes à la provençale*

    Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 15 Mars 2013 à 15:39
    ...Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes   1 kg de champignons de Paris  1 kg de tomates 4 gousses d'ail écrasées  1 oignon haché persil haché  sel poivre Couper la partie terreuse du pied des champignons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas...

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  • Tarte aux tomates, aux oignons et moutarde

    Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 13 Mars 2013 à 14:28
    Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros,  4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte,  6 pincées d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre....

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  • Tarte aux tomates, aux oignons et moutarde

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 13 Mars 2013 à 14:26
    Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros,  4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte,  6 pincées de d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre....

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