• Tag tomate

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  • Soupe de tomates à la coriandre fraîche

    Par kaikoux dans Soupes - Tomate F le 3 Juillet 2013 à 11:25
    ...4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   1 kg de tomates bien mûres ou de tomates pelées en boîte 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 botte de coriandre fraîche 1 citron vert pressé 1 cuillère à soupe...

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  • Salade de fêta au zaatar

    Par kaikoux dans Cuisine Maghrébine - Salades le 25 Juin 2013 à 15:59
    100 g de Fêta Feuilles de salade 2 tomates Zaatar maison Huile d'olive Vinaigre de cidre sel   Couper la fêta en cubes, les tomates en dés, les feuilles de salade en lamelles. Rajouter un peu d'huile d'olive. Mélanger   Arroser d'un peu de vinaigre de cidre....

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  • Salade de courgettes crues marinées

    Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 18 Juin 2013 à 18:44
    1 courgette moyenne 2 tomates 1 citron quelques feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 petite gousse d'ail dégermée Marinade : 1 heure Laver et couper les deux extrémités de la courgette, couper en petits dés.   Couper...

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  • Bouchées de concombre au chèvre et tomate*

    Par kaikoux dans Légumes - Concombre* le 13 Juin 2013 à 15:04
    ...bouchées Marinade : 1/2 heure 1 concombre 2 bûches de fromage de chèvre Soignon 6 tomates cœur de pigeon  1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 belles cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d'ail sel, poivre des piques en bois. ...

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  • Salade de tomates cerise et nectarine

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 22 Mai 2013 à 16:39
    20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à  soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre   Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de...

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  • Harira par Kadija

    Par kaikoux dans Cuisine Maghrébine - Soupes le 14 Mai 2013 à 15:34
    ...de coriandre fraîche Un bouquet de persil plat frais 1 cœur de céleri branche frais 5 grosses tomates moulues 4 gros oignons 1 bol de pois chiche trempés la veille 1 bol de de lentilles vertes 1 petite poignée de cheveux d'ange Sel, 1 c. à café de poivre, quelques pistils...

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  • Terrine de homard*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Homard* le 12 Avril 2013 à 15:45
    ...2 l de court-bouillon de poisson 150 ml de vin blanc sec 125 g de chair de crabe 1 concassé de tomates 50 g de tapioca 50 ml de cognac Enlever les arêtes et la peau du saumon et des filets de sole.   Préchauffer le four à 190° C.   Porter le court-bouillon avec le...

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  • Soupe froide de radis

    Par kaikoux dans Soupes - Radis F le 3 Avril 2013 à 10:20
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 1 belle tomate 1 yaourt nature velouté sel et poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de persil ciselé Nettoyer les radis...

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