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Par kaikoux dans Cuisine des Dom Tom - Viandes le 3 Mars 2014 à 16:46Portions: pour 4 personnes Préparation: 2 jours Cuisson: 60 minutes Marinade : 12 heures 1 canard de 1,5 kg 4 gouttes d'extrait de vanille 1 litre de vin rouge 4 cuillères à soupe d'huile 6 oignons moyens 6 gousses d'ail 6 petites tomates très mûres 1 bout de...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Viandes le 21 Février 2014 à 09:16...Peler et émincer les oignon et les échalotes. Peler et couper en lanières les carottes. Couper la viande de bœuf en cubes. Dans un saladier, mettre la viande salée et poivrée l'oignon, l'échalote les lanières de carottes arroser du vin blanc. Filmer...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Plats le 21 Février 2014 à 09:09...Peler et émincer les oignon et les échalotes. Peler et couper en lanières les carottes. Couper la viande de bœuf en cubes. Dans un saladier, mettre la viande salée et poivrée l'oignon, l'échalote les lanières de carottes arroser du vin blanc. Filmer...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Sauces le 20 Février 2014 à 14:53...de cannelle sel 2 jaunes d’œufs le jus de 2 citrons 1 verre de jus de cuisson de la viande A l'aide d' un pilon ou d' un mixer mixer l'ail, l'échalote, les noix, les fines herbes et la coriandre. Ajouter le jus de citron, les jaunes...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Soupes le 20 Février 2014 à 12:46...les tomates. Faire revenir le chou dans la cocotte en ajoutant quelques cuillères de bouillon de viande, puis recouvrir du bouillon et ajouter les oignons, les tomates et le persil. Saler et poivrer. Laisser reposer. Servir la viande en petites portions, la mettre dans...
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Par kaikoux dans Cuisine Russe - Entrées le 20 Février 2014 à 08:21D'origine germano-russe, les runzas sont des chaussons de pâte briochée sucrée farcis d'un mélange de boeuf haché, d'oignon et de chou rouge ou blanc au choix. Pour la pâte : 5 g de levure de boulanger 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 12 cl de lait tiède 1 œuf...
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Par kaikoux dans Légumes - Chou rouge* le 9 Décembre 2013 à 13:58Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de filet de porc 400 g de chou rouge 1 pomme 8 cuillères à soupe de vin rouge Muscade Clou de girofle Sel, poivre Faire revenir le porc coupé en morceau avec le chou et la pomme...
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Par kaikoux dans Légumes - Chou rouge* le 9 Décembre 2013 à 10:25Portions pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 chou rouge 250 gr de lardons 1 oignon vinaigre 1 cube de bouillon Peler l'oignon le couper en morceaux. Couper le chou rouge en fines lanières. Faire revenir les lardons ajouter...
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Par kaikoux dans Soupes - SOUPES AUX LEGUMES le 29 Novembre 2013 à 10:151 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 1 boîte de marrons 1 oignon 800 gr de viande de porc 200 gr de lardons fumés 2 cubes de bœuf Farine Sel, poivre Peler et hacher l'oignon. Couper en morceaux la viande de porc. Dans une cocotte faire revenir...
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Par kaikoux dans Cuisiner les restes - Viandes* le 12 Novembre 2013 à 13:44...de muscade, sel, poivre le bouillon dégraissé du pot au feu. Mettre dans un saladier la viande découpée en petits morceaux 1 cm environ en dégraissant au maximum. Ajouter les câpres, les cornichons hachés, l'oignon haché, la noix de muscade, ...
Recettes de Cuisine Classées.
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