• Tag viande

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  • ...ortions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 20   1 kg de viande de veau 250 gr de pruneaux 200 gr d'amandes émondées et frites 1 oignon haché 1 cuillère à café de smen graisse végétale 4 gousses d'ail 1 verre à...

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  • Portion : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 20   1 kg de jarret de veau 1 petit bol d'amandes 1 gros oignon haché 1/4 de cuillère à café de paprika 1/2 verre à thé d'huile 1 cuillère à café de gingembre pistils de safran 3 gousses d'ail...

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  •   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure   1 paquet d'herbages 10 gombos 3 queues de porc 3 gousses d'ail 2 branches d'oignons-pays (cives) 1 piment 1 branche de thym 2 branches de persil Vinaigre,...

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  • Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30   1 kg de jarret de veau avec l'os 1 kg de carottes 500 g d' oignons grelots 400 g de petites pommes de terre nouvelles 2 grosses tomates mûres 2 gros oignons blancs 2...

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  • ...sel le jus d'un demi-citron 1 citron 50 cl d'eau       Faire mariner les morceaux de viande dans les épices et le jus de coriandre,   1 heure.   Dans une marmite, mettre l'huile, l'oignon et l'ail, faire revenir à feu d oux 5...

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  •   Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure   750 g de queue de veau 200 g de pois chiches 1 gros oignon haché 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de coriandre et...

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  • ...d'huile     Mettre l'oignon haché dans une marmite sur feu moyen avec l'huile, l'ail et la viande.   Faire saisir le tout puis ajouter le sel le gingembre et le safran.   Remuer pour bien mélanger les ingrédients.  ...

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  • ...1 cuillère à café de persil hachée 1/2 verre d'huile sel poivre   Saisir la viande avec l'huile et l'oignon haché, saler. Ajouter l'ail et épicer. Remuer l'oignon et les ingrédients.   Ajouter l' eau, couvrir et laisser cuire...

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  • Portions : 4 personnes Préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 15   1 kg de viande de veau 750 g d'oignons 1/2 verre d'huile 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel d'acacia 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 dose de safran 1/2...

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  • Portions : 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15   1 kg de jarret de veau sans os 1 botte d'oignons nouveaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 200 g de petits pois écossés 4 artichauts violets 1 citron confit 1 gousse d' ail 1...

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