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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Mug cake salé* le 16 Mars 2015 à 08:42La fête des papilles 25 gr de dés de poulet 25 gr de dés de chèvre 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique Dans le mug mélanger l’œuf, le lait et...
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Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Mug cake salé* le 16 Mars 2015 à 08:41La fête des papilles 25 gr de dés de poulet 25 gr de dés de chèvre 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique Dans le mug mélanger l’œuf, le lait et...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Oursin* le 20 Décembre 2014 à 09:40Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 16 petits oursins violets 16 œufs de caille 20 cl de crème liquide 1 kg de gros sel Sel, poivre Préchauffer le four à th 6/7 (200°C) Enfiler un gant pour protéger la main. Ouvrir les...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 20 Octobre 2014 à 15:052 magrets de canards de 400 gr 800 gr de cèpes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 branches de persil plat Thym Sel, poivre. Nettoyer les cèpes avec un pinceau et du papier absorbant. Les émincer en lamelles. Peler et couper en rondelles les...
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Par kaikoux dans Fruits - Pomme le 20 Juillet 2014 à 11:58Portions : pour 4 personnes Préparations : 20 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes 4 filets de blancs de poulet 200 g de boudin noir 200 g de boudin blanc 4 pommes Laver et peler les pommes. Les couper en cubes. Couper les blancs de poulet en cubes de même grandeur...
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Par kaikoux dans Cuisine Catalane - Poissons et crustacés le 26 Juin 2014 à 10:53Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet 20 queues de gambas crues et décortiquées 25 cl de vin blanc sec 400 gr de bisque de homard 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
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Par kaikoux dans Cuisine Catalane - Poissons et crustacés le 26 Juin 2014 à 09:06Un plat alliant les produits de la mer et de la montagne (mélange de poissons et de viandes). Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes 6 cuisses de poulet 6 cuisses de lapin 6 joues de porc découpées 1 pied de...
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Par kaikoux dans Fruits - Pêche le 18 Juin 2014 à 10:53250 ml de sauce chili 120 ml de cassonade 10 ml de sauce soja 1 cuillère à café de moutarde forte 250 ml de nectar de pêche 2 oreillons de pêche par personne Dans un saladier mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar de pêche. ...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Gambas* le 4 Juin 2014 à 16:01...poivron rouge, de paprika, d'oignon, de curcuma, de sarriette...) 1 dosette de safran 1 bouillon de volaille déshydraté 1 verre 1/2 de riz 4 verres d'eau tiède 140 g de petits pois égouttés en boite 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Décortiquer les gambas. Couper les...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Gambas* le 4 Juin 2014 à 15:45Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet 20 queues de gambas crues et décortiquées 25 cl de vin blanc sec 400 gr de bisque de homard 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
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- Légumes - Chou rouge*
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- Légumes - Oseille
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- Légumes - Pois cassé
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- Légumes - Poivron
- Légumes - Pommes de terre
- Légumes - Potimarrons et Potirons
- Légumes - Potiron
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- Légumes - Tomate
- Légumes - Topinambours*
- Légumes - Truffes*
- LES CHAMPIGNONS
- LES CHOUX
- LES CONDIMENTS
- Les Farcis
- LES SALADES
- LES SAUCES
- Les Soupes
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- Macarons Salés
- Mâche
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- Merguez
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- Soupes - - Foie gras -
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- Soupes - Crevettes
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