• Tagliatelles aux Saint Jacques et crevettes*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Crevettes* le 12 Juillet 2014 à 13:51
    Portions : pour 4 personnes
    Cuisson : 20 minutes

    500 g de tagliatelles
    500 g de coquilles Saint Jacques
    500 g de crevettes roses fraîches
    200 g de saumon fumé
    1 oignon jaune
    2 échalotes
    2 verres de vin blanc
    2 cuillères d'huile d'olive
    4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

    Dans une grande casserole
    mettre à bouillir de l'eau salée
    avec 1 cuillère d'huile d'olive
    plonger les tagliatelles
    et laisser cuire 15 minutes.

    Peler et émincer
    l'oignon et les échalotes.

    Dans une sauteuse
    mettre 1 cuillère d'huile d'olive
    faire revenir
    les oignons et les échalotes.

    Ajouter les coquilles Saint Jacques,
    les crevettes et le vin blanc.

    Égoutter les pâtes
    couper le saumon fumé en lanières.

    Ajouter les pâtes,
    les lanières de saumon
    et mettre la crème fraîche épaisse.

    Bien mélanger le tout
    et servir aussitôt.


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