• Tajine aux fruits de mer par Fatia

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Mélange de poissons ou crustacés* le 8 Novembre 2012 à 11:59
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    Crevettes décortiquées
    Moules
    Saumon frais
    3 oeufs
    Pain rassi
    Huile
    Sel, Poivre
    Ras el hanout
    Piment doux
    Harissa
    Coriandre
    1 oignon
    Fromage râpé
    Tab el caoui (carvi)
     
    Faire revenir vos fruits de mers
    dans de l’'huile poivrée
    réserver.
     
    Dans un bol,
    mettre les œoeufs, le piment doux,
    ras el henout, tab el caoui,
    l’ harissa, la coriandre fraîche ciselée,
    1 oignon coupé,
    le pain humidifié et émietté.
     
    Mélanger jusqu’à’ obtenir
    une pâte homogène.
     
    Rajouter les fruits de mers
    mélanger.
     
    Verser dans un plat en terre
    allant au four,
    mettre du fromage râpé.
     
    Enfourner 20 minutes.
     
    Servir chaud.


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