• Tajine de veau aux oignons et aux tomates

    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure
     
    plat à tajine1 kg de veau
    1 oignon haché
    2 oignons coupés en rondelles
    4 tomates coupées en rondelles
    3 gousses d' ail écrasées
    Safran
    1 c. à. c. de gingembre
    1 litre d' eau
    1/2 c.à.c. de poivre
    1 c. à. c. de persil hachée
    1/2 verre d' huile
    sel poivre
     
     
    Saisir la viande avec l' huile
    et l' oignon haché, saler.
     
    Ajouter l'ail
    et épicer.
     
    Remuer l'oignon
    et les ingrédients.
     
    Ajouter l' eau, couvrir
    et laisser cuire 35 minutes.
     
    Disposer les rondelles d'oignons,
    de tomates et le persil.
     
    Couvrir et laisser mijoter 15 minutes,
    faire réduire la sauce.
     
    Présenter la viande avec l' oignon
    et les tomates
    puis verser la sauce.
     
    Servir le tajine avec une salade verte.
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