Tapioca : Petits Gâteaux au Tapioca et au Citron
Portions : pour 8 personnes
75 gr de tapioca
1/4 l de lait
50 gr de sucre semoule
50 gr de beurre
4 œufs
1 citron
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Verser le tapioca en pluie.
Cuire 5 minutes en tournant sans arrêt.
Hors du feu ajouter le beurre, les jaunes d’œufs
et le zeste râpé du citron.
Laisser tiédir et incorporer à la préparation
les blancs d’œufs battus en neige.
Beurrer de petits moules (ovales ou ronds)
les remplir de pâte et les mettre au four
sur le lèchefrite ou sur un grand plat rempli d'eau.
Laisser cuire de 25 minutes
à four moyen et démouler tiède.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.