• Tarte au chèvre, tomate, lardons et confiture d'oignon par Manon*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    1 rouleau de pâte brisée
    1 cuillère à soupe de farine
    8 petites tomates
    250 g de lardons fumés
    5 rondelles de fromage de chèvre
    2 cuillères à soupe de confiture d'oignon
    25 cl de crème fraiche épaisse
    2 œufs
    3 cuillères de fromage râpé
    Poivre

    Préchauffer le four th 7.

     
    Dérouler la pâte brisée
    dans un plat à tarte.
     
    Saupoudrer de la cuillère de farine
    et l'étaler sur la pâte
    (elle absorbera le surplus de jus des tomates).
     
    Étaler la confiture d'oignon.
     
    Laver et couper
    en fines tranches les tomates,
    les disposer sur la confiture d'oignon.
     
    Ajouter les lardons et les tranches de chèvre.
     
    Dans un saladier
    mettre la crème fraiche, les 2 œufs,
    le fromage râpé et le poivre.
     
    Mélanger la préparation 
    la verser sur la tarte.
     
    Enfourner 20 minutes.
     
    Servir chaud ou froid
    avec une salade verte.


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