Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 pâte brisée
1 coeur de bouillon légumes Maggi
300 g de champignons
4 carottes
1 petite courgette
3 échalotes
2 oeufs
50 g defromage de chèvre frais à tartiner
100 ml de lait 1/2 écrémé
10 g de beurre
10 g de farine
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préchauffer le four à 220° (th.7/8)
Nettoyer et émincer les champignons.
Raper les carottes.
Couper en dés la courgette.
Hacher les échalotes.
Faire revenir les légumes dans la poêle,
ajouter le coeur de bouillon Maggi.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Répartir les légumes.
Faire précuire au four 15 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole,
ajouter la farine.
Verser le lait et faire épaissir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter le fromage de chèvre et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige et incorporer les à la préparation.
Ajouter la ciboulette.
Verser la préparation sur la tarte et laisser cuire15 minutes au four.
Servir chaud accompagné d'une salade.
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