• Tarte soufflée aux légumes

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    1 pâte brisée
    1 coeur de bouillon légumes Maggi
    300 g de champignons
    carotte4 carottes
    1 petite courgettecourgettes
    3 échalotes
    2 oeufs
    50 g defromage de chèvre frais à tartiner
    100 ml de lait 1/2 écrémé
    10 g de beurre
    10 g de farine
    1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
     
    Préchauffer le four à 220° (th.7/8)
     
    Nettoyer et émincer les champignons.
    Raper les carottes.
    Couper en dés la courgette.
    Hacher les échalotes.
     
    Faire revenir les légumes dans la poêle,
    ajouter le coeur de bouillon Maggi.
     
    Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
    Répartir les légumes.
    Faire précuire au four 15 minutes.
     
    Faire fondre le beurre dans une casserole,
    ajouter la farine.
     
    Verser le lait et faire épaissir.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Ajouter le fromage de chèvre et les jaunes d'oeufs.
     
    Battre les blancs en neige et incorporer les à la préparation.
     
    Ajouter la ciboulette.
     
    Verser la préparation sur la tarte et laisser cuire 15 minutes au four.
     
    Servir chaud accompagné d'une salade.

    Tags associés : Tarte, soufflees, legumes

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