• Tarte tatin de courgette,oignon, lardons

    Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 19 Juillet 2013 à 18:40
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 25 minutes

    DSCI04052 courgettes
    1 oignon
    200 g de lardons fumés
    4 gousses d'ail
    2 oeufs
    2 petits suisses
    2 cuillères à soupe de miel visqueux
    2 cuillères à soupe de râpé
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de thym
    1 pâte feuilletée
    sel, poivre
    DSCI0406
    Laver les courgettes,
    les couper en tranches avec une mandoline
    (pour avoir des tranches régulières).

    Peler et couper en rondelles
    l'oignon avec la mandoline.

    Peler et couper
    en fines rondelles l'ail.

    Dans une sauteuse
    mettre un peu d'huile d'olive,
    ajouter les tranches de courgettes,
    les rondelles d'oignon
    et les lardons fumés.

    DSCI0407Faire revenir à feu doux
    en remuant de temps en temps.

    Assaisonner.

    Ajouter les lamelles
    d'ail et le miel.

    Mélanger et laisser caraméliser
    tout doucement.

    Ajouter la cuillère de thym
    et mélanger le tout.

    Laisser refroidir.
     
    Dans un saladier casser les oeufs.
     
    Mélanger les oeufs
    avec les petits suisses.
     
    Ajouter la préparation
    aux oeufs et petits suisses.
     
    Bien mélanger.

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans plat à tarte huilé
    parsemer le fond avec le râpé
    puis mettre la préparation.

    Dérouler la pâte feuilletée
    déposer la sur le moule
    en rentrant les bords à l'intérieur
    du moule.

    Enfourner
    pendant 25 minutes.

    Cette tarte tatin peut se manger
    chaude ou froide.

    Tarte tatincourgetteoignonlardonslegumes


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