• Reblochon : Tartiflette au Reblochon
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 40 minutes
     
    1 reblochon
    1 kg de pommes de terre
    1 barquette de lardons fumés
    1 pot de crème fraîche
    2 oignon
    huile d'olive
    vin blanc
    Sel, Poivre.
     
    Préchauffer le four (180°C),(th. 7-8).
     
    Mettre le reblochon au congélateur
    pendant 15 minutes pour le couper plus facilement.
     
    Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
     
    Faire chauffer de l'huile d'olive
    et mettre les pommes de terre à sauter.
     
    Ajouter les lardons et les oignons émincés.
     
    Baisser le feu rajouter la crème fraîche,
    sel, poivre et mélanger.
     
    Disposer dans un plat allant au four.
     
    Couper le reblochon en 2 dans le sens de la largeur.
     
    Disposer le reblochon sur les pommes de terre,
    lardons, oignons.
     
    Arroser de vin blanc.
     
    Enfourner 20 minutes.
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  • Tartiflette : Tartiflette à la façon de Kaikoux
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes + 30 minutes
    Congélation : 20 minutes

    1 fromage à tartiflette
    1 kg de pommes de terre spéciales four
    8 cuillères à soupe de fromage blanc
    4 cuillères à soupe de râpé
    1/2 cuillère à café de cumin
    8 tranches de lard fumé

    Laver et faire cuire à la vapeur
    les pommes de terre pendant 20 minutes.

    Mettre le fromage à tartiflette au congélateur.

     
    Préchauffer le four à 180°C.
     
    Peler les pommes de terre.
     
    Les mettre dans un grand saladier
    et les écraser à la fourchette.
     
    Ajouter le fromage blanc, le cumin et le râpé.
     
    Mélanger la préparation et la verser
    dans un plat à gratin.
     
    Poser les tranches de lard sur la purée.
     
    Tremper la lame d'un grand couteau
    dans l'eau bouillante.
     
    Sortir le fromage du congélateur
    et le couper en 2 dans le sens de l'épaisseur
    avec le grand couteau.
     
    Poser les 2 morceaux de fromage
    sur les tranches de lard.
     
    Enfourner 30 minutes à 180°C
    pour faire fondre et gratiner le fromage à tartiflette.

    Servir avec une salade verte.
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