• Tartines méditerranéennes*

    La fête des papilles
     
    4 tranches de pain
    4 tranches de pancetta
    2 tomates
    4 feuilles de basilic
    8 olives noires
    parmesan râpé
    huile d'olive
    sel et poivre
     
     
    Couper les tomates en tranches
    dans une assiette et réserver le jus.
     
    Préparer les tranches de pain,
    frotter les tranches avec les extrémités des tomates
    sur les tranches de pain,
    verser le jus que vous avez gardé en les tranchant.
     
    Huiler, saler, poivrer.
    Déposer 3 belles rondelles de tomate
     saler, poivrer.
     
    Cisailler le basilic,
    tailler les olives noires très finement
    et ajouter le tout sur les tomates.
     
    Déposer la pancetta sur la tomate.
     
    Parsemer l'ensemble
    de parmesan râpé.
     
    Cuire 5-10 minutes au four à 180°C.


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