• Terre et Mer : Porc Alentejana (aux coques) (Portugal)

    Terre et Mer : Porc Alentejana (aux coques) (Portugal)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    1 kg d'échine de porc

    1 kg de coques

    2 oignons jaunes

    2 gousses d'ail

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 cuillères à soupe de concentré de tomate

    1 verre de vin blanc

    sel et poivre

     

    Saler et vinaigrer l'eau.

    Mettre à dégorger les coques.

    Les rincer et les réserver.

     

    Couper la viande en cubes.

    Peler et hacher les oignons et l'ail.

     

    Verser l'huile dans la cataplana.

    Faire revenir la viande.

    Ajouter l'oignon, l'ail et le concentré de tomate.

    Ajouter les coques, le vin et assaisonner.

    Fermer la cataplana.

    Secouer pour mélanger les ingrédients.

     

    Laisser cuire 30 minutes sans ouvrir la cataplana.

    Secouer régulièrement.

     

    Servir le plat avec des pâtes fraîches.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment



    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :