• Terrine de courgettes au surimi et aux noix*

    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 40 minutes

     
    3 courgettes
    4 œufs
    25 cl de crème liquide
    50 g de farine ou maïzena
    200 g de râpé de surimi
    40 g de noix concassées
    brins de persil ciselé
     
    Laver et râper
    les courgettes.
     
    Fouetter les œufs avec la farine,
    ajouter la crème liquide.
     
    Mélanger puis incorporer le râpé de surimi,
    les courgettes râpées et les noix concassées.
     
    Verser cette préparation dans un moule à cake beurré
    et fariné puis placer au four.
     
    Faire cuire 45 minutes à 200°.
     
    Servir tiède ou froid
    avec une salade verte.


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