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Terrine de surimi et avocat*
La fête des papillesPortions : pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Repos : 8 heures
250 g de miettes de surimi
1 sachet de gelée
2 œufs durs
2 avocats bien mûrs
50 g de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet de persil haché
1 citron
Sel et poivre
Suivre les instructionde préparation de la gelée.
Une fois refroidie verserau fond du moule 1 cm de gelée.
La laisser prendre10 minutes au frigo.
Faire cuire les œufs8 minuteset les laisser refroidir.
Écaler les œufs durs.
Les couper en 2séparer les blancs des jaunes.
Hacher grossièrement les blancs.
Écraser à la fourchette les jaunes.
Mélanger le tout et réserver.
Couper les avocats en 2.
Les peler et les écraser.
Les arroser du jus de citronpour éviter le noircissement.
Ajouter la crème fraîche épaisse,le sel, le poivre et le persil haché.
Mettre en couches successives :L'avocat / le surimi / le mélangeœufs blancs et jaunes.
Réitérer jusqu'à épuisementdes ingrédients.
Couvrir avec le reste de geléeet mettre au réfrigérateurminimum 8 heures.
Démouler la terrine d'avocatet surimi au moment de servir.
Tags : Terrine, surimi, avocat, entrée, légume, poisson, aspic, la fete des papilles
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Commentaires
1lauraMardi 17 Mars 2015 à 19:52sympa cette terrine ! j'aime beaucoupRépondre2nobayleDimanche 29 Mars 2015 à 18:39Bonjour, Avant d'exécuter cette recette, j'aimerais savoir pour quelle raison cette terrine est orange? Merci pour votre réponse.3kaikoux
Dimanche 29 Mars 2015 à 19:53Bonsoir, La terrine est orange tout simplement parce que j'ai tapissé les cotés le fond et le dessus de la terrine avec des bâtonnets de surimi et l'intérieur avec des miettes de surimis. Bonne réalisation et bonne dégustation.
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