• Terrine de surimi et avocat*

    La fête des papilles
     
    Portions : pour 8 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 8 minutes
    Repos : 8 heures

    250 g de miettes de surimi
    1 sachet de gelée
    2 œufs durs
    surimi avocat2 avocats bien mûrs
    50 g de crème fraîche épaisse
    1 petit bouquet de persil haché
    1 citron
    Sel et poivre

    Suivre les instruction
    de préparation de la gelée.

    Une fois refroidie verser
    au fond du moule 1 cm de gelée.

    La laisser prendre
    10 minutes au frigo.

    Faire cuire les œufs
    8 minutes
    et les laisser refroidir.
    Écaler les œufs durs.

     
    Les couper en 2
    séparer les blancs des jaunes.
    Hacher grossièrement les blancs.
      Écraser à la fourchette les jaunes.
    Mélanger le tout et réserver.

    Couper les avocats en 2.
    Les peler et les écraser. 
    Les arroser du jus de citron
    pour éviter le noircissement.
    Ajouter la crème fraîche épaisse,
    le sel, le poivre et le persil haché.

    Mettre en couches successives :
    L'avocat / le surimi / le mélange
    œufs blancs et jaunes.
     
    Réitérer jusqu'à épuisement
    des ingrédients.

    Couvrir avec le reste de gelée
    et mettre au réfrigérateur
    minimum 8 heures.

    Démouler la terrine d'avocat
    et surimi au moment de servir.

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  • Commentaires

    1
    Mardi 17 Mars 2015 à 19:52
    sympa cette terrine ! j'aime beaucoup
    2
    nobayle
    Dimanche 29 Mars 2015 à 18:39
    Bonjour, Avant d'exécuter cette recette, j'aimerais savoir pour quelle raison cette terrine est orange? Merci pour votre réponse.
    3
    kaikoux Profil de kaikoux
    Dimanche 29 Mars 2015 à 19:53
    Bonsoir, La terrine est orange tout simplement parce que j'ai tapissé les cotés le fond et le dessus de la terrine avec des bâtonnets de surimi et l'intérieur avec des miettes de surimis. Bonne réalisation et bonne dégustation.
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