• *Thon : Citrons fourrés au thon*

    La fête des papilles
    Portions : pour 6 personnes.

    6 gros citrons,
    1 boîte de thon à l'huile,
    mayonnaise,
    sel, poivre,
    2 tomates.
     
    Couper le chapeau des citrons aux trois-quarts de leur hauteur.

    Couper 1 rondelle de peau à leur base
    afin de permettre de faire tenir le citron debout.
     Attention à ne pas crever la peau.

    Vider complètement les citrons.

    Éplucher et épépiner les quartiers,
    couper la tomate en petits cubes.

    Faire quelques cuillerées de mayonnaise
    bien salée et poivrée.

    Ouvrir la boîte de thon, égoutter et le diviser
    en très petits morceaux, sans en faire une pâte.

    Couper les quartiers de citron
    en petits cubes.

    Mélanger mayonnaise, tomate, thon et cubes de citron.

    Remplir les écorces avec le mélange.

     
    Pour un pique-nique :
    Les refermer en se servant de leurs chapeaux
    comme des couvercles.

    Maintenir les couvercles en place
    soit en les piquant au moyen d'allumettes pointues,
    soit en utilisant un peu de ficelle de cuisine.

    Envelopper chaque citron dans une feuille de laitue
    et les ranger debout dans un panier
    ou dans une boîte pour le transport.


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