• *Thym : Sirop de thym sauvage*

    La fête des papilles
    40 g de thym
    1 litre d’eau
    1 kg de sucre
     
    Mettre le thym dans un récipient,
    verser l’eau bouillante dessus.
    Laisser infuser à couvert toute la nuit.
     
    Filtrer le jus, ajouter le sucre
    et faire cuire 1 heure à feu doux en écumant.
     
    Mettre en bouteille
    quand le sirop est froid.


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